13597 w8s3
METODA KLASYCZNA
Polega na utrzymaniu temperatury masy spuszczonej z parnika stale na poziomie 53- 56°C.
Do kadzi zaciernej wprowadza się początkowo około 20% masy mleczka słodowego, po czym przy stałym ruchu mieszadła i intensywnym chłodzeniu wytłacza się z parnika rozparowany surowiec z taką prędkością, aby utrzymać jego temperaturę na stałym poziomie.
Po wytłoczeniu około połowy pojemności parnika, do kadzi wprowadza się drugą porcję około 60% mleczka
słodowego a pod koniec opróżnienia parnika resztę słodu. Sporządzony zacier powinien mieć pH = 5,2 - 5,4.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
pytanie „jak?”. Metoda indukcji polega na przechodzeniu od faktów pojedynczych do bardziej złożonych
98 ARTYKUŁY METODY KOOPERACYJNE Katalogowanie Online. Metoda ta polega na tym, że jest utrzymywany c
Termostatowanie cykliczne, to metoda termostatowania polegająca na cyklicznej zmianie temperatury, z
DSC06153 STERYLIZACJA SUCHYM CORĄCYM POWIETRZEM: Metoda ta polega na działaniu wysokiej temperatury
SNC01171 Specjalne techniki badawcze - immunohistochemia Jest to metoda badawcza polegająca na wykry
IMGP1877 Znane są dwie zasadnicze metody projekf struktury logicznej relacji: ■ metoda analityczna p
IMG08 (Copy) Metody opracowania struktury PT• metoda koncentracji Polega na obrób
Podstawy chemii, ćwiczenia laboratoryjne8 Oznaczanie chlorków metodą Mohra Metoda Mohra polega na b
IMG54 (2) GRANULACJA METODA OTACZANI^ polega na utworzeniu aglomeratów z -równomiernie zwilżonych c
IMG743 Podstawowa różnica między zaprezentowanym tutaj zarysem mojej te« a teorią klasyczną polega n
Slajd38 5 Metoda simpleks W najogólniejszym zarysie metoda simpleks polega na tym, że wychodząc od p
Slajd39 3 Metoda simpleks Odwołując się do interpretacji geometrycznej (graficznej), metoda simpleks
Slajd6 2 FmijiiznG nstirl^tmiE t* lri^i
więcej podobnych podstron