52194 scan0100

Krokiety serowe ze szpinakiem

Dla 4 osób Składniki

4 płaty lasagne z mąki z pełnego przemiału 4 płaty lasagne ze szpinakiem z mąki z pełnego przemiału łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno ¹/3 cebuli średniej wielkości, drobno posiekanej 6 pieczarek, pokrojonych w plasterki ¹/3 selera naciowego, pokrojonego w plasterki 3 ¹/4 szklanki przecieru pomidorowego 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione y₂ łyżki suszonego tymianku y₂ łyżeczki suszonego cząbru sól i pieprz

FARSZ

średniej wielkości jajko, roztrzepane 3 jajka na twardo, drobno posiekane y4 szklanki twarożku

¹/₂ szklanki startego sera mozarella lub cheddar ¹/₂ szklanki świeżo startego parmezanu 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki szklanka gotowanego szpinaku, odsączonego

, i piaty w solonej wodzie przez 12 minut.

4 | p 11 a 111\ 11 i czasie w garnku podgrzać oliwę z oliwek i smażyć ,, i ul. pler/arki i seler na małym ogniu, aż warzywa będą u . i l i< Wlać przecier pomidorowy z czosnkiem i przyprawami " <l< >kladnie wymieszać, a następnie gotować pod przy-i . . iriti na małym ogniu przez 10 minut.

i .. lut u piekarnik do temperatury 180°C.

V \ mieszać pierwsze sześć składników farszu w misce (bez , pniaku). Na uprzednio przelanych zimną wodą i odsączonych pl a k h ułożyć farsz. Przykryć szpinakiem i zawinąć.

I »■ i naczynia żaroodpornego wlać sos, tak aby przykrył dno, ' • |. i/yc krokiety i zalać resztą sosu. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30-35 minut. Przed podaniem odstawić lia S minut.

173