DSC04230

*4$ > ”

*4$ > ”

|§B| mm

■■11

”^dlowfgi)^

¹ dodawai®i(j^_ lasowania” M

^słodkówpoćUat

ów (PodMaiW

hej masis (%)! SS' 0

,ka Bilff l&p

I# ‘

W

r#®

j* if

a§

zapachem gnijących jabłek i mazistą strukturą. Wskazywało to na rozpad pektyn, co potwierdza duża zawartość kwasu octowego.

Zawartość składników pokarmowych w kiszonych wysłodkach jest wyższa, co wynika z wydelcania soku podczas kiszenia. Średnia zawartość składników pnkarmowych w kiszonych wysłodkach wynosi: sucha <masa* stanowi 1.4,62%^ Jpnpiół surowvlL78%,.białko surowe 1,43%) tłuszcz surowy 0,36%., włókno suróWe 2,95% i^związki bezazotowe wyciągowe 9,10%7",

■ 'Przy zakiszaniu wysłodków o zawartości około 10% suchej masy dodawane są pasze objętościowe suche, np. plewy lub słoma pocięta na sieczkę. Dość dodatku nie może przekraczać 10% w stosunku wagowym. Dobrym dodatkiem są również liście buraków cukrowych.

Kiszonka z wysłodków buraczanych prasoyyanych cechuje się zupełnie innymi wskaźnikami. A więc: pH 4,56, zawartość kwasu mlekowego 0,4%, kwasu octowego—0,2%, brak kwasu masłowego, zaś ilość alkoholu 1,4%. Cechuje się ona przyjemnym zapachem i jest chginie pobierana przez bydło. Zawartość suchej masy mieści się w granicach 22-25%_>)Haść pobranej Suchej masy przez krowę w wysłodkach mokrych nie przekracza 2,8 kg, zaś w wysłodkach prasowanych 7,5 kg. Podobnie przedstawia się pobranie MJ NEL, wysłodki mokre 17,64, a prasowane 57,05.

Suszenie .wysłodków. Niektóre cukrownie produkują wysłodki suszone o zawartości 90-93% Suchej mas^) Za 1000 kg dostarczonych buraków cukrowych można otrzymać 70Eg wysłSdków suszonych. Wysłodki suszone powinny cecho-wać się barwą jasnoszarą, zaś ciemna barwa wskazuje na suszenie w wyższej temperaturze niż zaleca technologia, duszone wysłodki stanowią.paszę pośrednią między paszami objętościowymi a "treściwymi" Stosuje się je głównie w żywieniu przeżuwaczy. Wysłodki suszone wchłaniają wodę i zwiększają objętość prawie 3-krotnie. Dla krów mlecznych zaleca-sie-pndawać w ilości 3 kgTPrzy większych dawkarh_przed skarmieniem należy je moczyć przez kilka go3zin.i6-12 godz.). Zaleca się skarmiać w okresie letnim przy zielonkach, gdy jest nadmiar białka, a wysłodki uzupełniają węglowodany i zwiększają wartość energetyczną dawki. Dla koni dawka wynosi do 2 kg, zaś dla opasów do 8 kg. Mogą być stosowane w żywieniu trzody chlewnej, jednak w ograniczonych dawkach ze względu na dużą zawartość pektyn. W procesie. suszenia wysłodki miesza, się melasą I otrzymuje suszone wysłodki melasowane. Cechują się one brązowym zabar-^wmemTsą^wąrtościowąjDaszą dla bydła. Wartość pokarmowa 1 kg wysłodków suszonychijjOO g sucha masa^82^_g białka ogólnego)^,87 NEL MJ; 59,3 g BTJN; 96,0 g BTJE; S>6 g Ca; 1,0 g“if 1)4 gNą;TSJg K i 13*g Mg.

W celu zwiększenia zawartości białka w wysłodkach wzbogaca się je, wprowadzając podczas suszenia pod ciśnieniem gazowy amoniak. Azot wiązany jest głównie z pektynami. Zabieg ten podwaja ilość azotu, co odpowiada 17% białka surowego. Pasza ta nadaje się tylko dla przeżuwaczy.

Melasa, Wodny roztwór cukru otrzymywany w procesie dyfuzji z buraków cukrowych poddawany jest zagęszczeniu, a następnie krystalizacji. Cukry, które nie wykrystalizowały, pozostają w postaci _gęstej, brunatnej cieczy, nazywanej

■ 273