IMAG0099

Imię i Nazwisko oni nr grupy

jjLxy

1.    Oblicz liczbę gramów kwasu szczawiowego (m. molowa 90 f), który przereagował z 50 ml 0,02 moJ/l KMnOt

7&1,22S g b) 0,325 g (6^,225 g d)i 2,012 g

2.    Jakie właściwości odróżniają kwas octowy od kwasu mlekowego?

* a) Kwas octowy jest bez zapachu, natomiast kwas mlekowy ma ładny owocowy zapach,

b)    Kwas mlekowy nie posiada właściwości optycznych, kwas octowy posiada,

C) Kwas mlekowy me daje dodatniej próby Uffelmana, a kwas octowy daje,

04&Estry kwasu octowego odznaczają się przyjemnym owocowym zapachem przeciwieństwie do kwasu mlekowego

3.    Laktydy powstają w wyniku:

yĄ.Łstryfikacji a -hydroksy kwasów    bj EstryfikacjiD^i^Thydroksykwasów

c)    Utleniania dioli    d) zmydbnio dinitryli

/ 4. Oblicz ilość wody (g) uczestniczącej w reakcji hydrolizy skrobii, w wyniku której powstało 75 g glukozy

a) 5g    bj 4,5 g    (jcj)f,5 g    >0⁸B

.. 5. Produktem utlenienia glukozy za pomocą kwasu azotowego jest: a) O- giudtoł    b) kwas D- glukonowy

>jLkwasO* glukarowy    d) iakton kwasu O* głukonowego

•    6. Reakcja przyłączania cyjanowodoru do grupy aldehydowej aldoz służy.

przedłużaniu łańcuchów węglowych cukrów b) skracaniu łańcuchów węglowych cukrów c) utlenianiu grup hydroksylowych    djpowsawanłu kwasów aldonowych

*    7. Proces zmiany kierunku skręcania polaryzacji cukru po hydrolizie nazywamy:

aj mu ta rotacją    • b) skręcainością właściwą

aijnwersją    - c) anomerycznością

8.    Wskaż sacharydy o właściwościach redukujących

c) trehaloza    ^^j^ełebioza

9.    D-Fruktoza pod wpływem tetrahydroboranu sodu ulega:

SI

A

aj stacMnoza

^sacharoza

aj redukcji do kwasu D-glukarowego Qc)jtaukqt do mannitolu

Ib) utlenieniu do D-glucitolu Jc&utlenieniu do kwasu D-glukarowego : 10. jak jest korelacja między systemami określania konfiguracji D-L oraz R-S.

/1    a) D („po prawej stronie") odpowiada R („prawy") • b^nre ma żadnej korelacji

jv cl l („po lewej stronie") odpowiada S („lewy") »d) występuje tylko w cukrach prostych 11. Poniższy wzór przedstawia:

Pbeta-D- frujetoptranozafb) Żęta- D- fruktofuranoza 5Ó alfa-l-fruktoza d) beta- D rybofuranoza