,
2

Jednak w badaniach podjętych na ten temat, odporność poszczególnych organizmów okazała się różna, poza tym nie udało się zaobserwować synergizmu obu substancji toksycznych (Konczewska, 1983).

Wino w małych ilościach wywiera korzystny wpływ na serce, natomiast jego nadmiar, tak jak nadmiar każdego alkoholu, jest toksyczny dla organizmu człowieka^ Produkcja win gronowych w Polsce polega na rozlewaniu do butelek win importowanych luzem, są to tzw. winomateriały. Decydują tu przede wszystkim ’ względy ekonomiczne, gdyż koszt zakupu wina importowanego luzem jest średnio 3-4 krotnie niższy od zakupu wina importowanego w butelkach. Import win gronowych, w tym także niemieckich, rośnie sukcesywnie każdego roku i tak:

S w roku 1996 wynosił — 47,4 min 1

S w roku 1997 wynosił—56 mini

S w roku 1998 wynosił — 64,6 min 1 (Szczepaniak,1995).

Dlatego ważnym staje się zagadnienie jakości zdrowotnej win importowanych.

13