Zupa z dyni
·ð 1 kg dyni olbrzymiej
·ð 3 zÄ…bki czosnku
·ð 1 cebula
·ð 1 Å‚yżka masÅ‚a
·ð 1 szklanka kwaÅ›nej Å›mietany
·ð 3 szklanki wywaru jarzynowego lub z kurczaka
·ð ź Å‚yżeczki gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
·ð sól
·ð pieprz
dekoracja:
·ð prażone pestki dyni
·ð 1 Å‚yżka oleju z pestek dyni lub oliwy
Dynię rozkroić, usunąć pestki. Odciąć
kilogramowy kawałek, obrać ze skóry, pokroić w
kostkę i dodać do garnka z bulionem. Cebulę
posiekać i podsmażyć na maśle. Gdy się zeszkli
dodać pokrojony w kostkę czosnek. Przesmażyć i
przełożyć do zupy. Odrobiną wody  wymyć smak z
patelni, przelać do garnka z zupÄ…. Gotować ok. ½
godziny. Zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i
gałką muszkatołową. Zabielić śmietaną zahartowaną
odrobiną gorącego kremu. Na talerzu posypać
chrupiącymi pestkami. Całość kolorystycznie i
smakowo zwieńczyć kilkoma kroplami oleju z pestek
dyni - jest bardzo ciemny, w smaku i aromacie
orzechowy (jeśli nie uda się go kupić, to w zamian
proponuję dać oliwę).