3833474118

8.    Przeponowe wymienniki ciepła (z płaszczem grzejnym, płaszczowo-rurowe, płytowe, wężownice). Sposoby intensyfikowania wymiany ciepła w wymiennikach. Podstawy obliczania przeponowych wymienników ciepła.

9.    Wyparki (z naturalną i wymuszoną cyrkulacją roztworu, cienkowarstewkowe). Instalacje wyparne. Podstawy obliczania wyparek.

10.    Urządzenia zamrażalnicze (konwekcyjne, kontaktowe, immersyjne). Podstawy obliczania zamrażarek

11.    Suszarki (konwekcyjne, kontaktowe, próżniowe, promiennikowe, mikrofalowe). Podstawy obliczania suszarek.

12.    Ekstraktory do układów ciało stałe-ciecz i ciecz-ciecz.

13.    Krystal i zatory. Urządzenia do rozpuszczania.

14.    Urządzenia do destylacji i rektyfikacji. Podstawy obliczania kolumn rektyfikacyjnych.

15.    Urządzenia do realizacji procesów membranowych. Moduły membranowe. Urządzenia i instalacje.

Tematy ćwiczeń - 10 godzin

1.    Bilans masowy i cieplny wybranego aparatu. Wybór układu przepływowego aparatu.

2.    Określenie rodzaju i rozmiarów poprzecznych przegrody oraz określenie prędkości przepływu czynników i przybliżonej średnicy aparatu.

3.    Obliczenie współczynników wnikania i przenikania ciepła.

4.    Określenie nominalnej powierzchni grzejnej aparatu i przyjęcie wstępnej koncepcji konstrukcyjnej aparatu.

5.    Obliczenie oporów przepływu.

6.    Przyjęcie ostatecznej koncepcji konstrukcyjnej aparatu.

7.    Wykonanie uproszczonego rysunku aparatu.

8.    Końcowe zajęcia. Wpisywanie ocen.

Tematy ćwiczeń projektowych - 10 godzin

Wykonanie projektu zbiornika ciśnieniowego. W projekcie występują następujące podstawowe elementy: dobór materiału, określenie wymiarów gabarytowych dla zadanej pojemności, obliczenia grubości elementów zbiornika, określenie średnicy króćców i włazu i ich dobór, obliczenia połączeń kołnierzowo-śrubowych, obliczenia podpór i uchwytów, dobór zaworu bezpieczeństwa, termometru, manometru i zaworu spustowego). Wykonanie rysunku złożeniowego zbiornika ciśnieniowego.

Piśmiennictwo podstawowe:

1.    Lewicki P. (red.) Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. WNT, Warszawa 2006.

2.    Adamiec J., Górak A., Serwiński M.: Zadania rachunkowe z inżynierii procesowej. Cz. 1 i 2. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź, 1989.

3.    Kurmaz L. W., Kurmaz O. L.: Podstawy konstruowania węzłów i części maszyn: Wydawnictwo Politechniki Świętokrzyskiej, Kielce, 2011.

4.    Konopko H.: Podstawy konstruowania urządzeń przemysłu chemicznego i spożywczego. Wydawnictwo Politechniki Białostockiej, Białystok, 1998.