75356

KUMARYNY

-    gmpa organicznych związków chemicznych będącydł pochodnymi ałfa-piroau -Są one równocześnie cyklicznymi Ukłonami kwasu ku marsu owe go

•Kumaryny występują w przyrodzie jako glikozydy, często jtrhtak pod wpływemenzymów zawartych w sus/uiych surowcach dodiodzi do ich chydrolizy

-Rozpuszczalność kumaryn w wodzie jest różna uzależniała od budowy diemicznej. za to ich gbkozydy są z reguły dobrze rozpuszczalne w wodzie

•Roztway kumaryn, z wyjątkiem niepodstawicnej kumaryny charakteryzują się zdolnością do floaescencji.

DZIAŁANIE:

-    Działanie przeciwzakrzepowe niektaydl kumaryn jest związane z blokowaniem w wątrobie syntezy niektóryrti czymitów krzepnięcia krwi (praarombiny. czynników VU. XI i X). a co za tym idzie upośledzenia tego procesu

-    Kumaryny pełnią funkcję tak zwanych antymetaboliów wir K -Objaw toksycznego działania kumaryn- skaza krwotoczna •zmniejszają krzepliwość krwi

•działająrozmiękczająco na skórę (ziele noarzyka-do stosowania zew)

•moczopędnie i przeeiwreumaiycznie (kumaryny kory jesicnu)

-żólciopędnie (kumaryny ziela byliry bożego drzesvka)

Fknoteurjny

•owoc amiika egipskiego

•Rozszerzają naczynia wieńcowe, oskrzeli i nerkowe dzięki czemu stosowane są w dychawicy oskrzelowej, dusznicy bolesnej, kamicy moczowej

•Aminek egipski rośnie w basenie Morza Śródziemnego W Polsce jest uprawiany

Rmno-kumaryny

•owoc ammka większego

•Mają wUściwości uczuUjące na światło przez co stosuje się je w cłiaobadi skóry, bielactwie. łuszczycy

KUMARYNY występują w niektórych roślinach, głównie trawach (odpowiadają za przyjemny zapach), a także w cynamonie- w największych iloścUdi w cynamonie gatunku cassia (Cinnamaiiim cassia). Jest ar tańszy i uznawany za gaszy od cynatnaiu cejlońskiego (Cinnamaium zeylankum). w którym znajduje się znacznie mniej kumaryny

-    Zgodnie z unijnym prawem, obowiązującym również w Polsce, w produktach spożywczych maksymalna dopuszczalna zaw artość kumaryny wynosi 2mg/kg produktu

-W przypadku cynamoni jako przyprawy nie ma regulacji prawnych odnośnie kumaryny.

-    Maksymalna bezpieczna dawka kumaryny, jaką możemy dziennie spożyć, czyli TDI (tolerable darły imake)-0.1 mg im kilogram masy ciała Osoba ważąca 60kg może bezpiecznie spożyć 6mg kumaryny w ciągli dnia