77615

Temat:	WYZNACZENIE STĘŻENIA ROZTWORU CUKRU
Imię i nazwisko:	Krzy sz to f Cieplucha
	Semestr: II	Rok: I
gr. 16	Data wykonania: 1997.03.06	Ocena.	Podpis:

WYZNACZENIE STĘŻENIA CUKRU ZA POMOCĄ POLARYMETRU

PÓŁCIENIOWEGO

Niektóre aała stałe i ciecze zwane optycznie czynnymi wykazują właściwości skręcania płaszczyzny poiaiyzacji. Należy do nich szereg kryształów o symetni regularnej, heksagonalnej lub tetragonalnej, jak również wodne roztwoiy niektóiych związków chemicznych. Jeżeli skręcenie płaszczyzny polaryzacji zachodzi w kierunku z godnym z ruchem wskazówek zegara, to dało jest prawo skrętne, jeżeli w przed wnym-dał o nazywa się lewo skrętnym

Jeżeli między dwa skizyżowane nikole wstawimy np. roztwór wodny cukru, to światło pizejdzie częśdowo pizez analizator. Po obrocie nikol a o kąt równy kątowi skręcenia płaszczyzny polaryzacji, światło zostaje wygaszone, gdyż płaszczyzna drgań wektora świetlnego jest znowu prostopadła do płaszczyzny prze dęcia gjównego analizatora. Mieiząckąt obrotu analizatora aż do wygaszenia, mierzymy jednoczę śnie kąt skręcenia płaszczyzny poi aiyz a cji.

Zdolność skręcania właściwą dała optycznie czynnego można zdefiniować:

gdzie tf-kąt skrę ceni a płaszczyzny poi aiyzacj i,    gęstość aała, d-grubość

warstwy.

Dla roztworów optycznie czynnych zdolność skręcającą wiaśawą definiuje się podobnie:

k

(2)