4180441067

Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych

ĆWICZENIE lb

Wyznaczanie Wartości Cech Fizycznych Ziarna Zbóż -Cechy Powierzchniowe

1. Podstawy teoretyczne

Cechy powierzchniowe, podobnie jak inne właściwości fizyczne ziarna są istotne w wielu operacjach jednostkowych procesu przetwórstwa zbóż. Znajomość wartości

tych cech odgrywa szczególną rolę w projektowaniu magazynów ( np. określenie wysokości pryzm w magazynach podłogowych ), konstrukcji lejów zsypowych, silosów i komór magazynowych.

Płynność materiałów sypkich ma duży wpływ na ich składowanie w silosach, zarówno ze względu na technologię składowania, jak i obliczenia wytrzymałościowe.

Znajomość właściwości fizycznych masy zbożowej jest wymagana do określenia naprężeń działających na boczne ściany elewatora. Do opisu sił działających na ściany boczne wykorzystuje się powszechnie równanie Janssen’a:

W R g 1000//

[ 1 - exp(

-//Kh ,

[kPa]

[3]

gdzie:

Lh - ciśnienie wywierane na ściany boczne na głębokości h, w - gęstość ziarna w stanie zsypnym [ kg/m³ ],

R - średnica hydrauliczna elewatora [ m ], g - przyśpieszenie ziemskie [ m/s² ],

p’ - bezwymiarowy współczynnik tarcia zewnętrznego przechowywanego ziarna, h - głębokość mierzona od powierzchni ziarna w silosie [ m ],

K - stosunek ciśnienia wywieranego na ściany boczne do ciśnienia wywieranego na dno zbiornika. Jest on określany na podstawie współczynnika tarcia wewnętrznego ziarna, np. według Canadian Farm Building Codę, 1983.