8416074469

Załącznik 3.

Kotlety pożarskie Składniki:

S 1 kg piersi z kurczaka,

■S 1 czerstwa bułka,

■S 1 cebula,

S 3 łyżki masła,

■S 3 jajka,

S bułka tarta,

S pieprz, sól.

Sposób wykonania:

1.    Piersi z kurczaka oczyścić i zemleć z bułką namoczoną w mleku i podsmażoną cebulą.

2.    Masło utrzeć z żółtkami.

3.    Wszystko razem wymieszać doprawiając do smaku (można dodać np. posiekany koperek).

4.    Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z masą mięsną.

5.    Jeśli masa jest za rzadka dodać tartej bułki.

6.    Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor