1484605667

Materiały źródłowe do przedmiotu:

1.    Red. J. Gawęcki, L. Hryniewiecki: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. T. 1. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2003.

2.    Red. J. Hasik, J. Gawęcki: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. T. 2. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2000.

3.    Red. H. Gertig, J. Gawęcki: Słownik terminów żywieniowych. T. 3. Wyd. nauk. PWN, Warszawa 2001.

4.    Red. J. Hasik, L. Hryniewiecki, M. Grzymisławski: Dietetyka. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 1999.

5.    H. Młodecki, L. Piekarski: Zagadnienia zdrowotne żywności. Zarys bromatologii. Podręcznik dla studentów farmacji. PZWL, Warszawa 1987.

6.    M. Nikonorow, B. Urbanek-Karłowska: Toksykologia żywności. PZWL, Warszawa 1987.

7.    H. Gertig: Żywności a zdrowie. PZWL, Warszawa 1996.

I MSZ |

8.    T. Fortuna, L. Juszczak, J. Sonbolewska: Podstawy analizy żywności. AR, Kraków 1999.