Sprawozdanie z wykonanego ćwiczenia nr 412
Temat:	WYZNACZENIE STĘŻENIA ROZTWORU CUKRU ZA POMOCĄ POLARYMETRU PÓŁCIENIOWEGO.
Imię i nazwisko:
WTM	Semestr: III	Rok: II
Zespół: 9	Data wykonania: 1993.12.15	Ocena:	Podpis:

WYZNACZENIE STĘŻENIA CUKRU ZA POMOCĄ POLARYMETRU PÓŁCIENIOWEGO

Niektóre ciała stałe i ciecze zwane optycznie czynnymi wykazują właściwości skręcania płaszczyzny polaryzacji. Należy do nich szereg kryształów o symetrii regularnej, heksagonalnej lub tetragonalnej, jak również wodne roztwory niektórych związków chemicznych. Jeżeli skręcenie płaszczyzny polaryzacji zachodzi w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, to ciało jest prawoskrętne, jeżeli w przeciwnym-ciało nazywa się lewoskrętnym.

Jeżeli między dwa skrzyżowane nikole wstawimy np. roztwór wodny cukru, to światło przejdzie częściowo przez analizator. Po obrocie nikola o kąt równy kątowi skręcenia płaszczyzny polaryzacji, światło zostaje wygaszone, gdyż płaszczyzna drgań wektora świetlnego jest znowu prostopadła do płaszczyzny przecięcia głównego analizatora. Mierząc kąt obrotu analizatora aż do wygaszenia, mierzymy jednocześnie kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji.

Zdolność skręcania właściwą ciała optycznie czynnego można zdefiniować:

gdzie
-kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji,
- gęstość ciała, d-grubość warstwy.

Dla roztworów optycznie czynnych zdolność skręcającą właściwą definiuje się podobnie:

gdzie n-stężenie roztworu

A zatem współczynnik k zależy od rodzaju roztworu i liczbowo wyraża kąt skręcenia polaryzacji przez jednoprocentowy roztwór o grubości warstwy 1dcm.

Zdolność skręcania właściwa zależy od długości fali

gdzie
-długość fali, A i B-stałe charakterystyczne dla danego ośrodka.

Polarymetr służy do wyznaczania stężenia roztworu optycznie czynnego mierząc kąt skręcania płaszczyzny polaryzacji i grubość warstwy roztworu.

Polarymetr składa się z dwóch części: polaryzatora i analizatora

TABELA 1

NUMER POMIARU
1	0,48	25	0,0192	1,5	3,0	1,5
2	0,48	25	0,0192	1,0	3,1	2,1
3	0,48	25	0,0192	0,9	3,0	2,1
4	0,48	25	0,0192	1,2	2,5	1,3
5	0,48	25	0,0192	1,4	3,0	1,6

TABELA 2

NUMER POMIARU
1	1,6	3	1,4	0,018
2	1,5	3,5	2,0	0,018
3	0,9	2,8	1,9	0,017
4	1,0	2,1	1,1	0,016
5	1,3	3,5	2,2	0,014

---