Naleśniki a la Gundel - Przepisy Kulinarne - leksykon przepisów i wiedzy kulinarnej

1 szkl. mąki

1,5 szkl. mleka

2 jajka

łyżka stopionego masła

szczypta soli

nadzienie:

15 dag orzechów włoskich

3 łyżki rodzynek

3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

3 łyżki płatków migdałowych

2 łyżki śmietanki

2 łyżki dżemu morelowego

5 dag cukru pudru

łyżka rumu

sos:

1 szkl. mleka

żółtko

10 dag gorzkiej czekolady

2 łyżki cukru

łyżka spirytusu

Z mleka, jajek, mąki, szczypty soli i stopionego masła zrobić ciasto. Usmażyć naleśniki. Zmielić

orzechy, dodać cukier puder, ?mietankę i dżem. Wyrobić masę, dodać płatki migdałowe, skórkę

pomarańczową i opłukane rodzynki, skropić rumem, wymieszać.  Posmarowane mas?, zwinięte

naleśniki zapiekać kilka minut w gor?cym piekarniku. Przygotować sos: mleko zagotować z

cukrem i czekolad?, dodać, ci?gle mieszając, roztrzepane żółtko. gor?cym sosem polać

naleśniki, skropić je spirytusem, zapalić. Podawać płonące.

1 / 1