2012-02-21

1

ROZTWORY BUFOROWE

wpływ kwasów i zasad na pH i pojemność buforową

ustroju człowieka

Ćwiczenie 1

P. Niemiec 2011

Wszystkie reakcje biochemiczne zachodz

ące w organizmach żywych

wymaga

ją do swojego przebiegu odpowiedniej wartości pH.

Nawet niewielkie wahania pH mo

gą prowadzić do zaburzeń procesów

biochemicznych

Zachod

zące w komórkach procesy kataboliczne prowadzą do

zakwaszenia

komórek i płynu pozakomórkowego.

Zakwaszenie polega na gromadzeniu s

ię nadmiaru jonów H

+

,

których

głównym źródłem jest CO

2

,

CO

2

powstaje w licznych reakcjach katabolicznych, generowanych

przez

dekarboksylazy

(katalizują reakcję odłączania CO

2

)

ROZTWORY BUFOROWE

CO

2

+ H

2

O

H

2

CO

3

H

+

+ HCO

3

-

2012-02-21

2

P. Niemiec 2011

ROZTWORY BUFOROWE

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

W regulacji gospodarki kwa-
sowo-zasadowej

uczestniczą:

-

płuca

- nerki

-

wątroba

Układy buforowe

są głównym

mechanizmem zabezpiecza

-

jącym przed zakwaszeniem
organizmu

2012-02-21

3

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

Bufory posiada

ją

zdoln

ość buforowania

, czyli przeciwstawiania si

ę

zmianom pH po dodaniu do nich niewielkich il

ości kwasów lub zasad

Są to mieszaniny słabego kwasu i jego soli z mocną zasadą lub

mieszaniny

słabej zasady i jej soli z mocnym kwasem np.;

CH

3

COOH i CH

3

COONa

Wielk

ością charakteryzującą zdolność buforowania danego roztworu

jest

pojemn

ość buforowa

(im

większa tym większe zdolności buforowe)

pH

roztworów buforowych oblicza się wg. następującego wzoru

(równanie Hendersona - Hasselbalcha)

:

pK

k

= - log K

k

,

K

k

– stała dysocjacji kwasu

C

s

– stężenie soli,

C

k

– stężenie kwasu

k

s

k

s

k

k

C

C

lg

pK

C

C

lg

pK

pH

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

2012-02-21

4

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

pH roztworów buforowych zależy od pK kwasu i stosunku stężeń soli

do kwasu

najważniejszym buforem organizmu jest

bufor

wodorowęglanowy

(HCO

3

-

/CO

2

), dlatego pH osocza w warunkach fizjologicznych wynosi:

4

.

7

)

L

/

mmol

2

.

1

(

CO

)

L

/

mmol

24

(

HCO

lg

)

1

.

6

(

pK

pH

2

3

k

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

36

.

7

)

CO

(mmol/L

1.2

)

HCO

(mmol/L

2

24

lg

1

.

6

pH

2

3

94

.

6

)

CO

(mmol/L

2

1.2

)

HCO

(mmol/L

2

24

lg

1

.

6

pH

2

3

2012-02-21

5

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

BUFOR WODORO

WĘGLANOWY

najw

ażniejszy bufor organizmu

jego metabolizm opisuje równanie

losy CO

2

- 75-80 % reaguje z H

2

O (reakcja katalizowana przez

anhydra

zę

węglanową

)

- 15 % tworzy p

ołączenia

karbaminianowe

z resztami aminokwasu

waliny bi

ałek (głównie hemoglobiny)

- 5-10% jest transportowane w postaci gazu rozpuszczonego w wodzie
przestrzeni wew

nątrznaczyniowej

Karbaminian

CO

2

+ H

2

O

H

2

CO

3

H

+

+ HCO

3

-

BUFOR HEMOGLOBINIANOWY

– wymiana gazowa

P. Niemiec 2011

CO

2

+ H

2

O

H

2

CO

3

H

+

+ HCO

3

-

2012-02-21

6

P. Niemiec 2011

BUFOR HEMOGLOBINIANOWY

– wymiana gazowa

CO

2

+ H

2

O

H

2

CO

3

H

+

+ HCO

3

-

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

BUFOR FOSFORANOWY

najważniejszy pod względem ilościowym bufor moczu

stosunek H

2

PO

4

-

do HPO

4

2-

we krwi wynosi 1:4, w moczu wynosi 4:1

H

2

PO

4

-

HPO

4

2-

+ H

+

fosforany obecne w moczu pierwotnym warunkują:

- wydalanie H

+

-

powstawanie wodorowęglanów w nerkach

zmiana stosunku

fosforanów w moczu w porównaniu z ich

stosunkiem we krwi wynika ze zmiany fosforanu II-

rzędowego (HPO

4

2-

)

w I-

rzędowy (H

2

PO

4

-

) przez

wiązanie H

+

podczas regeneracji

jonów

HCO

3

-

.

2012-02-21

7

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

ROLA NEREK

w regulacji gospodarki kwasowo-zasadowej

-

eliminacja jonów H

+

z ustroju

-

resorpcja zwrotna HCO

3

-

w kanalikach nerkowych

-

wydalanie nadmiaru jonów HCO

3

-

przy wzroście ich stężenia

..

w płynie pozakomórkowym

-

regeneracja

jonów HCO

3

-

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

PRZYCZYNY:

NAGROMADZENIE

SIĘ KWASÓW

- endogennych (np.

ketokwasów w cukrzycy)

- L-mlekowego (podczas hipoksji lub anoksji)

- D-mlekowego (fermentacja flory bakteryjnej)

UTRATA ZASAD

-

niewydolność nerek (brak wytwarzania HCO

3

-

.....

i

niemożność jego regeneracji)

- utrata HCO

3

-

z przewodem pokarmowym

....

.

(biegunki)

NADMIERNA

PODAŻ K

+

KWASICA METABOLICZNA

ZABURZENIA GOSPODARKI KWASOWO-ZASADOWEJ

2012-02-21

8

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

PRZYCZYNY:

ZMNIEJSZONA WENTYLACJA PĘCHERZYKOWA

-

oddychanie powietrzem o dużym stężeniu CO

2

-

zniszczenie miąższu płuc

-

unieruchomienie mięśni oddechowych

-

przedawkowanie leków przeciwbólowych

-

zatrucie alkoholem, morfiną, barbituranami

KWASICA ODDECHOWA

ZABURZENIA GOSPODARKI KWASOWO-ZASADOWEJ

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

ZASADOWICA METABOLICZNA

NIEDOBÓR NaCl, KCl, H

+

PRZYCZYNY:

-

utrata kwaśnej treści żołądka (np. wymioty)

-

nadmierna utrata kwasów z moczem

-

utrata potasu z kałem

-

nadmierna podaż zasad doustnie lub

.....

pozajelitowo

-

nadmierna podaż soli organicznych

ZABURZENIA GOSPODARKI KWASOWO-ZASADOWEJ

2012-02-21

9

ROZTWORY BUFOROWE

P. Niemiec 2011

ZASADOWICA ODDECHOWA

PRZYCZYNY:

ZWIĘKSZONA WENTYLACJA PĘCHERZYKOWA

-

zapalenie mózgu i opon mózgowych

-

nowotwory mózgu

-

nagłe odstawienie alkoholu w przewlekłym

.....

alkoholizmie

- zatrucie salicynianami

- stany nerwicowe

ZABURZENIA GOSPODARKI KWASOWO-ZASADOWEJ