H
Harissa - ostra przyprawa arabska mająca konsystencję pasty. Sporządza się ją z
różnych odmian papryki, czosnku i kolendry, które rozciera się z oliwą.
Homar - jest dużym morskim skorupiakiem osiągającym długość 50 - 60 cm. W czasie
gotowania zmienia barwę z niebieskozielonej na czerwoną. Mięso homara jest bardzo
smaczne, nie tłuste i bogate w białko i sole mineralne. Podaje się go w całości lub
przyrządza z niego sałatki, musy i suflety.
Hot dog (dosłownie - gorący pies) - to obok hamburgera podstawowe danie barów
szybkiej obsługi. Jest to parówka z sosem (musztardą, keczupem lub majonezem)
włożona w rozciętą, podłużną bułkę, niekiedy z cebulą, serem, pomidorem lub piklami.