Profilaktyczne posiłki

i napoje

Podstawy prawne

• Ustawa Kodeks Pracy,
• Rozporządzenie MP i PS z dnia 26.09.1997r

w sprawie ogólnych przepisów bhp

(jedn. tekst: Dz. U. z 2003r. Nr

169, poz.1650);

• Rozporządzenie RM z dnia 28.05.1996r.

w sprawie profilaktycznych
posiłków i napojów

(Dz. U. Nr 60, poz.

279).

Obowiązki pracodawcy – 1

Pracodawca jest obowiązany

zapewnić pracownikom zatrudnionym

w warunkach

szczególnie uciążliwych

odpowiednie posiłki i napoje. Koszty

tych posiłków i napojów pokrywa

pracodawca.

art. 232 kodeksu pracy.

Warunki szczególnie uciążliwe

1.

Prace związane z wysiłkiem fizycznym powodującym w

ciągu jednej zmiany roboczej efektywny wydatek

energetyczny organizmu

przekraczający

2000 kcal (8375

kJ) u mężczyzn i 1100 kcal (4187 kJ) u kobiet;

2.

Prace wymagające wysiłku fizycznego, powodującego w

ciągu zmiany roboczej efektywny wydatek energetyczny

wynoszący

powyżej 1500 kcal (6280 kJ) u mężczyzn i

powyżej 1000 kcal (4187 kJ) u kobiet,

wykonywane w

pomieszczeniach zamkniętych, w których ze względów

technologicznych temperatura

nie może być wyższa niż

10°C lub wskaźnik obciążenia termicznego wynosi ponad

25°C,

3.

Prace wykonywane na otwartej przestrzeni w okresie

zimowym od

1.11 do 31.03;

4.

Prace wykonywane pod ziemią oraz prace przy usuwaniu

skutków klęsk żywiołowych i innych zdarzeń losowych

.

Rozporządzenie Rady Ministrów z 28.05.1996r. w sprawie

profilaktycznych posiłków i napojów (Dz. U. nr 60, poz.279)

Zaopatrzenie w wodę. Wymagania
ogólne – 1

Pracodawca

jest obowiązany

zapewnić

dostateczną

ilość wody zdatnej

do picia oraz do celów

higieniczno-sanitarnych, gospodarczych oraz
przeciwpożarowych.
Ilości wody dla celów higienicznych / jeden dzień/
jednego pracownika:

• 120l

– przy pracy w kontakcie z substancjami szkodliwymi,

trującymi lub zakaźnymi lub silnie brudzącymi pyłami;

• 90l

– przy pracach brudzących, wykonywanych w wysokich

temperaturach lub wymagających należytej higieny
procesów technologicznych;

• 30l

– przy pozostałych pracach.

Zaopatrzenie w wodę. Wymagania

ogólne – 2

• Miejsca czerpania wody zdatnej do picia

powinny znajdować się nie dalej niż

75m

od

stanowisk pracy.

• Zbiorniki, przewody i miejsca czerpania

wody powinny być zabezpieczone przed
zanieczyszczeniem lub zakażeniem.

• Czerpanie wody ze zbiorników powinno się

odbywać

wyłącznie

z zaworów czerpalnych.

• Miejsce czerpania wody niezdatnej do picia

powinny być oznakowane zgodnie PN.

Posiłki dla pracowników

zatrudnionych w warunkach

szczególnie uciążliwych – 1

Pracownikom zatrudnionym w warunkach

szczególnie uciążliwych pracodawca wydaje

posiłki

w formie jednego dania gorącego w

ciągu zmiany roboczej.

Posiłek powinien zawierać:

• 50 – 55% węglowodanów,

• 30 – 35% tłuszczów,

• 15% białek.

Wartość kaloryczna posiłku powinna

wynosić około 1000 kcal.

Posiłki dla pracowników

zatrudnionych w warunkach

szczególnie uciążliwych – 2

Jeżeli nie ma możliwości wydawania posiłków ze względu na
rodzaj pracy wykonywanej przez pracownika lub ze względów
organizacyjnych pracodawca może zapewnić w czasie pracy:

• korzystanie z takich posiłków w punktach gastronomicznych.
• przyrządzanie posiłków przez pracownika we własnym

zakresie z otrzymanych produktów.

Posiłki należy wydawać w czasie regulaminowych przerw w
pracy.

Pracodawca powinien zapewnić zachowanie

odpowiednich warunków higieniczno-sanitarnych

przygotowania oraz spożywania posiłków i napojów

.

Napoje wydawane pracownikom

zatrudnionym w warunkach szczególnie

uciążliwych – 1

Pracodawca zapewnia napoje pracownikom zatrudnionym:

• W warunkach

gorącego mikroklimatu

, charakteryzującego się

wartością wskaźnika obciążenia termicznego WBGT >

25°C,

• W warunkach

mikroklimatu zimnego

, charakteryzującego się

wartością wskaźnika siły chłodzącej powietrza WCI

powyżej 1000,

• Przy pracach

na otwartej przestrzeni

przy temperaturze

otoczenia

<10°C lub >25°C

,

• Przy pracach związanych ze znacznym wysiłkiem fizycznym,

powodującym w ciągu zmiany roboczej

efektywny wydatek

energetyczny organizmu >1500 kcal (6280 kJ) u

mężczyzn i 1000 kcal (4187 kJ) u kobiet,

• Na stanowiskach pracy, na których

temperatura

spowodowana warunkami atmosferycznymi

przekracza

28°C

Napoje dla pracowników

zatrudnionych w warunkach

szczególnie uciążliwych – 2

• Napoje wydawane są w ilości

zaspakajającej

potrzeby pracowników

odpowiednio zimne

lub gorące.

• Zatrudnionym w warunkach mikroklimatu

gorącego wydaje się

napoje wzbogacone w

sole mineralne i witaminy.

• Napoje powinny być dostępne dla

pracowników w ciągu

całej zmiany roboczej.

Pamiętaj!

•

Pracownikom nie przysługuje ekwiwalent pieniężny

za posiłki i napoje.

•

Posiłki i napoje zapewniane są pracownikom w dniach

wykonywania prac uzasadniających ich

wydawanie.

•

Stanowiska pracy, na których zatrudnieni

pracownicy powinni otrzymywać posiłki i napoje

oraz szczegółowe zasady ich wydawania ustala

pracodawca w porozumieniu z zakładowymi

organizacjami związkowymi lub

przedstawicielstwem pracowników

(tryb

konsultacji).