Fermentacja alkoholowa to proces 

rozkładu węglowodanów pod wpływem 

enzymów wytwarzanych przez drożdże 

z wytworzeniem alkoholu etylowego i 

dwutlenku węgla.

W procesie tym ubocznie powstaje 

suszony wywar gorzelniany, który 

wykorzystywany jest głównie jako 

wysokobiałkowy składnik pasz

Rodzaje surowców 
skrobiowych



ziemniaki



zboża



ryż 



kukurydza



maniok (Afryka)

W podobny sposób można też wykorzystać
pozostałe części rośliny:

liście

i

łodygi   

Etapy tworzenia ‘nowej’ 

kukurydzy

1.

Wyizolowano gen odpowiedzialny za 
produkcję ENDOCELULAZY z genomu 
pewnej bakterii żyjącej w żołądku krów z 
południowej Afryki.

2.

 Pozyskany gen został poddany licznym 
manipulacjom genetycznym. 

3.

Następnie naukowcy wprowadzili ten 
gen w pożądane miejsce genomu 
kukurydzy.

Naukowcy nazwali swoją 

kukurydzę 

Spartan

Corn III

. Numer porządkowy trzy 

wynika stąd,

że jest to już trzecia wersja tej 

kukurydzy.

W pierwszej wersji 

Spartan Corn I 

z 2007 r. 

prowadzono do rośliny gen uzyskany od mikroba
żyjącego w gorących źródłach. Produkowany przez
nią enzym, tnie łańcuch celulozy na mniejsze odcinki.

W wersji 

Spartan Corn II 

dodano gen pozyskany z

pewnego grzyba. Pod jego wpływem fragmenty
łańcucha celulozy dzielone są na dwucukry.
 
Jednak, aby można było taki materiał wykorzystać do
fermentacji alkoholowej, a później w produkcji
biopaliw, niezbędne jest to, by końcowym produktem
hydrolizy celulozy było cukry proste.

Tak więc nowo zaprojektowana 

odmiana kukurydzy 

Spartan Corn III 

ekspresjonuje wszystkie trzy rodzaje 
enzymów – w niej celuloza 
hydrolizowana jest do monocukrów.

Takie paliwa uzyskiwane z przetwarzania roślinnych surowców są szansą na
uniezależnienie się od nieodnawialnych paliw kopalnych - głównie ropy naftowej. Te
ostatnie nie dość, że wcześniej czy później ulegną wyczerpaniu, to na dodatek są coraz
droższe. 

Jednak pytanie, czy biopaliwa są w pełni „zielone”, wciąż budzi kontrowersje. 

Podczas ich spalania uwalnia się co prawda mniej dwutlenku węgla niż w przypadku
benzyny, czy ropy. Jednak w wielu krajach świata zapotrzebowanie na biopaliwa 

prowadzi

do wycinania puszcz pod uprawy roślin, co w sumie sprawia, że do atmosfery wędruje
ogromna ilość CO

2

.

Wydaje się jednak, że w dłuższej perspektywie moda na biopaliwa wygra.