www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepisy na rybki
Autor: Magda
- 1 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Spis treści:
1. Ryba zapiekana z paprykÄ…
2. Cytrynowa ryba smażona
3. ryba po grecku wg Honoraty
4. Ryba po żydowsku
5. Ryba w kapuście kiszonej
6. Ryba szpinakowa
7. Ryba z frytkami
8. Ryba w potrawce curry
- 2 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba zapiekana z paprykÄ…
Przepis dla osób będących na diecie i odchudzających się.
Składniki:
* 600 g z morszczuka filetów
* 200 g pieczarek
* 200 g zielonej lub żółtej papryki
* 200 g pomidorów
* przyprawa do ryb
Opis przygotowania:
1 - Rybę pokroić, posypać przyprawą, pieczarki i paprykę pokroić w
2 - kostkę, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym, na warzywach ułożyć porcje
3 - ryby i plastry pomidorów. Naczynie ogniotrwałe przykryć, wstawić do
4 - nagrzanego piekarnika, piec około 25 min.
- 3 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Cytrynowa ryba smażona
Pyszny obiad.
Składniki:
* 1/2 kg filety najlepiej pangi, tilapii ryby
* 1/2 cytryny
* tymianek
* sól
* 2 jaja
* 4 łyżki mąki
* 4 łyżki bułki tartej
* olej do smażenia
Opis przygotowania:
1 - Filety rybne (rozmrożone) pokroić na kawałki, posypać solą, tymiankiem, wycisnąć sok z cytryny,
polać nim rybę i odstawić na 1,5 godziny.
2 - Jaja roztrzepać.
3 - Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce.
4 - Smażyć na oleju na złoty kolor.
5 - Podawać z zmieniaczkami z wody i surówką.
- 4 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: ryba po grecku wg Honoraty
znana wszystkim ryba po grecku,pyszna i idealna na święta
Składniki:
* 1 kg panga ryby
* 2 duże marchewki
* 1 pietruszka duża
* 2 cebule
* 1/2 selera
* 1 por
* sól
* pieprz
* papryka
* 4 łyżki oleju
* pomidorowy przecier
Opis przygotowania:
1 - Rybę usmażyć na oleju.
2 - Jarzyny zetrzeć na tarce,włożyć na rozgrzany tłuszcz i podsmażyć.
3 - Następnie dodać przecier pomidorowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
4 - Rybę ułożyć na półmisku i polać tymże sosem.
- 5 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba po żydowsku
Pyszna propozycja z kuchni żydowskiej.
Składniki:
* 1 kg ryby
* do smażenia tłuszcz
* 20 dag cebuli
* 2 żółtka
* 50 ml białego wytrawnego wina
* 4 dag rodzynków
* sól
* pieprz
* sok z cytryny do smaku
Opis przygotowania:
1 - Oczyszczoną rybę filetujemy, zdejmujemy skórę, myjemy, kroimy na porcje, posypujemy solą,
skrapiamy sokiem z cytryny i pozostawiamy w chłodnym miejscu na 30 min.
2 - Rybę oprószamy mąką i smażymy.
3 - Cebulę obieramy, płuczemy, drobno kroimy i mieszamy z żółtkami, winem i opłukanymi rodzynkami,
doprawiamy do smaku, polewamy ryby i zapiekamy.
- 6 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba w kapuście kiszonej
Często do ryby smażonej dodaje się kapustę kiszoną. Oto przepis na pewną wariację - wszystko na
ciepło.
Składniki:
* np. dorsz, pstrÄ…g, panga z ryby filety
* cebula
* kapusta kiszona
* koperek, kminek, pieprz, sól przyprawy
Opis przygotowania:
1 - W żaroodpornym naczyniu ułożyć wcześniej posolone i oprószone pieprzem filety z ryby.
2 - Na nich ułożyć krążki cebuli. Posypać koperkiem i kminkiem.
3 - Całość przykryć warstwą kapusty kiszonej.
4 - Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni.
5 - (Próbowałam też dusić na patelni, z bardzo smacznym skutkiem).
- 7 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba szpinakowa
z sosem juz podanym
Składniki:
* 50 dkg pangi
* zielona czubryca
* sos szpinakowy
* ser żółty
* makaron ugotowany
Opis przygotowania:
1 - Rybę rozmrażamy i doprawiamy czubrycą.Smażymy na złoty kolor.Podajemy na talerzu z
makaronem,polanÄ… sosem i posypanÄ… serem.
- 8 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba z frytkami
Choć bardzo często przyrządzana w polskich domach, pamiętajmy że jest to propozycja pochodząca z
kuchni angielskiej.Pyszne danie, gorÄ…co polecam!!:)
Składniki:
* Ciasto:
* 30 dag mÄ…ki
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* sól
* 15 ml wody mineralnej
* 200 ml mleka
* 1 jajko
* 2 łyżki octu
* 1 kg mintaj/ dorsz z białej ryby filetów
* 5 ziemniaków dużych
* 2 cytryny
* olej do głębokiego smażenia
Opis przygotowania:
1 - Najpierw przygotowujemy ciasto: mÄ…kÄ™ przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i
solimy.
2 - W mące robimy zagłębienie.
3 - Mieszamy mikserem wodÄ™ z mlekiem, jajkiem i octem.
4 - Powoli wlewamy mieszaninę do zagłębienia.
5 - Drewnianą łyżką mieszamy tak długo, aż powstanie gładkie jednolite ciasto.
6 - Odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.
7 - Wykonujemy frytki : obieramy ziemniaki, kroimy je w słupki. Wkładamy do miski z zimną wodą.
8 - We frytkownicy rozgrzewamy olej.
9 - Frytki osuszamy papierowym rÄ™cznikiem i smażymy porcjami w oleju o temp. 150°C (po 4 minuty).
10 - Wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do miski.
11 - Przygotowujemy ryby: filety kroimy na kawałki, zanurzamy w cieście i wkładamy porcjami do oleju
rozgrzanego do temp. 160°C. Smażymy po 4-5 minut, aż ciasto stanie siÄ™ chrupiÄ…ce i zÅ‚ociste. OsÄ…cz z
tłuszczu.
12 - Frytki podsmażamy jeszcze raz, tym razem 1-2 minuty w temp. 180°C, aby nabraÅ‚y zÅ‚otego koloru.
13 - Porcje ryb i frytek zawijamy w gazetÄ™.
- 9 -
www.uwielbiam.pl - tu zaczyna siÄ™ gotowanie
Przepis: Ryba w potrawce curry
Wspaniałe, aksamitne danie, tylko trzeba uważać, żeby nie przesadzić z białym pieprzem - jest bardzo
ostry!
Składniki:
* 75 lub innej ryby z dorsza filetów
* 2 po 15 dag pęczki dymki
* 1 szklanka mleka
* 1 szklanka instant rosołu
* 5 łyżek może być też jogurt naturalny śmietany kremówki
* 2 łyżki masła lub margaryny
* 2 łyżki mąki
* 1 -2 łyżki curry
* sok z cytryny
* sól
* biały pieprz
Opis przygotowania:
1 - Rybne filety opłukać i osuszyć, pokroić na małe kawałki. Skropić sokiem z cytryny, odłożyć na
kilkanaście minut. W tym czasie oczyścić i umyć dymkę, pokroić w cienkie krążki. Rozgrzać tłuszcz na
patelni, poddusić cebulkę. Zdjąć z patelni, zasmażyż na tym samym tłuszczu mąkę i curry. Wlać po
szklance mleka i rosołu, zagotować, mieszając. Podprawić sos śmietaną, gotować jeszcze chwilę na
małym ogniu.
2 - wrzucić do sosu osuszone kawałki ryby, gotować około 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Dodać
dymkę w połowie czasu gotowania. Doprawić potrawkę do smaku solą oraz białym pieprzem. Podawać z
ryżem.
- 10 -