Lasagne z wiśniowym twarożkiem na słodko
75 dag chudego twarożku
3/4 szklanki cukru (17 dag)
1 torebka cukru waniliowego
1/4 szklanki mleka
4 łyżki masła
1 słoik (720 ml) wiśni
6 płatów lasagne (po 15 g każdy)
3 jajka
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
3 dag płatków migdałowych
sól
cukier puder do posypania
Wiśnie osaczyć na sitku, sok pozostawić. Mąkę ziemniaczaną utrzeć z 4 łyżkami cukru i 6 łyżkami soku. Resztę soku zagotować, dodać rozprowadzoną mąkę ziemniaczaną, ponownie zagotować. Wymieszać z owocami. Tłuszcz utrzeć na puszystą masę z resztą cukru, solą i cukrem waniliowym. Jajka rozbić, oddzielić białka. Żółtka kolejno dodawać do masy, nie przerywając ucierania. Dodać skórkę z cytryny, twarożek i mleko, wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, ostrożnie połączy z masą twarogową. Żaroodporną formę do zapiekanek (20 x 24 cm, 4 cm głębokości) nasmarować tłuszczem, ułożyć w niej kolejno 3 plastry lasagne, połowę kisielu wiśniowego i porcję masy serowej. W tej samej kolejności ułożyć kolejne warstwy. Zapiekać 40-45 minut w temperaturze 200°C. Na 15 minut przed końcem zapiekania posypać potrawę płatkami migdałowymi. Bezpośrednio przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.