Zupa kalafiorowo-pomidorowa

1/2 kalafiora,

2-3 dojrzałe pomidory,

2 kostki rosołowe (lub 3 łyżeczki bulionu ze słoika),

1 łyżka mąki,

4 łyżki śmietany,

10 dag żółtego sera,

1 niepełna szklanka soku z ogórków kiszonych,

przyprawa do zup,

posiekana natka pietruszki lub koperek,

sól, pieprz.

Kalafiora wypłukać, podzielić na różyczki, zalać 4 szklankami wrzącej wody, włożyć obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, dodać bulion i gotować 15 min. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Mąkę wymieszać ze śmietaną, rozprowadzić wywarem, wlać do garnka z kalafiorem, chwilę pogotować. Pod koniec gotowania wlać sos z ogórków. Przyprawić zupę do smaku, wymieszać z serem, posypać zieleniną. Tak przygotowaną zupę można też zmiksować i podawać z grzankami.

---