Zapiekanka pomidorowa

80 dag pomidorów
tłuszcz do wysmarowania formy
3 ząbki czosnku
10 dag bułki tartej
15 dag startego ostrego żółtego sera
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 łyżeczka świeżego lub suszonego oregano
pęczek bazylii

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć trzpienie, miąższ
pokroić na plasterki. Formę sufletową wysmarować tłuszczem, ułożyć plasterki pomidorów, tak by zachodziły na siebie, oprószyć solą i pieprzem. Czosnek obrać, rozgnieść. Bułkę tarta wsypać do miski, dodać czosnek, ser, oliwę. Przyprawić solą, pieprzem, oregano, wymieszać. Masę wyłożyć na pomidory. Bazylię opłukać, osuszyć, oberwać listki, posypać pomidory (kilka listków odłożyć). Piekarnik rozgrzać do temp. 220°C. Wstawić zapiekankę. Zapiekać przez 20 min. Podawać udekorowana listkami bazylii, ze świeżym, jeszcze ciepłym chlebem pszennym najlepiej własnego wypieku.