RESTAURACJA „U KRYSTYNY”. ul. Górska 23 34-120 Andrychów |
Harmonogram auditów wewnętrznych i przeglądów systemu HACCP |
Z.4.8.3/2 |
Data: 04.10.2007. |
Wydanie 01 / 2007 |
Egzemplarz nr 1 |
Harmonogram auditów wewnętrznych i przeglądów w Sklepie Spożywczym „ U Kasi” s.c. na rok 2008 |
||||||||||||||||
Auditowany obszar |
Miesiąc |
|||||||||||||||
|
Styczeń |
Luty |
Marzec |
Kwiecień |
Maj |
Czerwiec |
Lipiec |
Sierpień |
Wrzesień |
Październik |
Listopad |
Grudzień |
||||
1. Plan HACCP |
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
2. Dokumenty i zapisy |
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
3. Sprzęt kontrolno-pomiarowy |
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
4. Mycie i higiena |
|
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
5. Nadzór nad szkodnikami |
|
|
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
||||
6. Szkolenia i świadomość |
|
|
|
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
||||
7. Stan pomieszczeń i otoczenia |
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
|
|
|
||||
8. Oznakowanie produktów |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
|
|
||||
9. Reklamacje |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
|
||||
10.Przegląd systemu, przegląd kierownictwa |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
||||