Kolorowe szaszłyki 

Składniki na 4 porcje • 1/2 kg szynki lub łopatki wieprzowej • 30 dkg wędzonego boczku • papryka żółta i czerwona • cebula • winogrona różowe • sół, pieprz, oregano, tymianek, bazylia Etapy przygotowania 1. Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Boczek kroimy w plastry, paprykę w kwadraty, a cebulę w talarki. Wszystko to nadziewamy na szpikulce do szaszłyków w kolejności jaką lubimy. 2. Szaszłyki zakończamy nutą owocową - winogronami i przyprawiamy ziołami. 3. Pieczemy w piekarniku lub na grillu, około 30 minut, w połowie pieczenia szaszłyki obracamy na drugą stronę. 4. Oczywiście skład szaszłyków może być różny, doskonale grillują się takie warzywa jak kabaczek czy cukinia, a mięso możemy zastąpić np. krewetkami. Szaszłyki podajemy z grillowanym pieczywkiem czosnkowym i sokiem ze świeżych owoców. Życzę smacznego.

Nadziewane kiełbaski

Składniki na 4 porcje • 4 sztuki kiełbasy śląskiej lub innnej • 10 dkg sera gouda • 1 papryka czerwona • świeże listki majeranku, oregano i tymianku Etapy przygotowania 1. Kiełbasy ponacinać wzdłuż. Ser i paprykę pokroić w podłużne paski. Kiełbasy nadziewać paseczkami sera i papryki oraz ziołami. 2. Piec na grillu, najlepiej na aluminiowej tacce do grilla przez ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż ser zacznie się topić. 3. Upieczone kiełbaski podawać z pikantnym sosem pomidorowo-czosnkowym.

Szaszłyki z grilla

SKŁADNIKI:

• poledwica

• papryka czerwona

• boczek

• cebula

• patyki do szaszlykow

• na marynate:

• miod

• olej

• sos sojowy

• przyprawa do grilla

PRZYGOTOWANIE:

Polędwice zamarynowac dzien wczesniej w marynacie (rozrobic ja z podanych skladnikow). Kolejnego dnia pokroic w kawalki ok 5x5 cm, papryke pokroic na podobne kawalki, cebule - w ósemki lub szesnastki, w zaleznosci od tego jaka jest duza, boczek w plasterki i potem na kawalki 5x5 cm. Nabijac kolejno miesko, papryke, boczek i cebulke do zapelnienia calej dlugosci patyczkow. Kazdy szaszlyk owinac w folie aluminiową i wlozyc na 20 min do nagrzanego piekarnika, najlepiej z termoobiegiem, po tym czasie wyjac, zdjac folie i polozyc na grilla zeby sie dopiekly.
Dzieki temu, ze wstepnie przyrzadzam je w piekarniku, nie ma szans zeby mieso bylo twarde czy w jakikolwiek inny sposob niejadalne.

Kolorowe szaszłyki z grilla

Składniki • po 0,5 kg łopatki, szynki i boczku surowego • 3 papryki (1 czerwona, 1 zielona, 1 żółta) • 4 cebule • oliwa z oliwek • sól, pieprz, papryka słodka, majeranek • 3 ząbki czosnku Etapy przygotowania 1. Mięso należy przygotować wcześniej, najlepiej na jeden wieczór przed grillowaniem. Mięso myjemy i kroimy tak aby powstały kwadraty o grubości max. 1 cm. Każdy rodzaj mięsa włożyć do oddzielnego naczynia. Posolić, popieprzyć, obficie posypać papryką, oprószyć majerankiem. Dodać pokrojony czosnek, zalać oliwą i dokładnie wymieszać. Mięso powinno się zaczerwienić od papryki, gdy jest jej za mało dosypać. Naczynia przykryć folią i wstawić na ok 24 godz. do lodówki. 2. Następnego dnia wyjmujemy mięso, mieszamy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na kwadraty. Cebulę obieramy, kroimy na dość grube plastry. 3. Nabijamy wszystko na patyki drewniane lub metalowe do szaszłyków. Zaczynamy od papryki i kończymy papryką. Gotowe szaszłyki układamy na grillu. 4. Muszą się piec ok. godzinki. Smacznego

Szaszłyk z ananasem

Składniki • 4 łyżki soku z ananasa • 4 łyżki oleju • 1 kg filetu z piersi indyka • 6 łyżek Delikatu Przyprawy uniwersalnej w płynie Knorr • 3 plastry ananasa • 100 g wędzonego boczku • 1 Przyprawa do kurczaka Knorr Etapy przygotowania 1. Wymieszaj Delikat Przyprawę uniwersalną w płynie Knorr z sokiem z ananasa i olejem. 2. Odsącz mięso z marynaty i ponadziewaj na szpadki na przemian z ananasem i boczkiem. Posyp szaszłyki Przyprawą do kurczaka Knorr i piecz przez 20 minut, przewracając i smarując je pozostałą marynatą.

Chlebek do grilla

Składniki • 1 bochenek chleba (najlepiej od razu kupić krojony:) ) • ok 3 ząbków czosnku • 20 dag startego sera zółtego • kostka masła (200 g) Etapy przygotowania 1. Masło zostawiamy w ciepłym pomieszczeniu aby zmiękło. Czosnek obieramy i przeciskamy. Dodajemy do masła razem z serem żółtym i mieszamy dokładnie razem. 2. Tak przygotowaną masą smarujemy z jednej strony kromkę chleba, bierzemy kolejną, smarujemy i dokładamy do wcześniej posmarowanej tak, by na wierzchu zawsze była warstwa posmarowane. Postępujemy w ten sposób z wszystkimi kromkami, więc po złożeniu otrzymujemy na powrót formę bochenka. 3. Posmarowany chleb zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na grilla (radziłabym gdzieś z boku, gdzie ogień nie będzie taki mocny). Od czasu do czasu przewracamy, pilnując by z chlebka nie zrobił się węgiel. 4. My zawsze jemy go z kiełbaskami, lub jakimś mięskiem z grilla. Wtedy 10-15 minut przed podaniem "mięsiwa" dokładamy chleb na ruszt tak by wszystko było gotowe w tym samym czasie.

---