Koszyczek wielkanocny

Składniki

1    jajko     do posmarowania ciasta
2,5 dag   drożdży,
0,5 szkl.   letniej

wody,
0,5 szkl.   mleka
1    jajko
0,25 szkl. cukru
0,5  łyżeczki  soli
0,25  szkl.  oliwy
4 szkl.    mąki pszennej - jeśli ciasto będzie lepić się do rąk dodać więcej mąki, ale nie więcej niż 0,5 szkl.

Łączymy mleko z wodą i do osobnej szklanki odlewamy 2 łyżki stołowe. Dodajemy drożdże i odstawiamy na kilka minut.
Do miski wbijamy jajko, dolewamy resztę mleka z wodą, rozpuszczone drożdże i oliwę, dodajemy sól i cukier - wszystko mieszamy.  Dodajemy stopniowo, mąkę po 0,5 szkl. i wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
Do przygotowania koszyka potrzebna będzie miska żaroodporna owinięta folią aluminiową. Robimy wałeczki z ciasta i zaplatamy tak jak plecie się kosz wiklinowy. 

Po uformowaniu "koszyka" smarujemy ciasto żółtkiem i pieczemy aż będzie miało ładny, złoty kolor, w temperaturze około 180-200^oC, czas na "oko" - trzeba po prostu zerkać co jakiś czas do piekarnika. Zostawiamy do ostygnięcia na misce.
Następnie formujemy brzeg koszyka. Na pergaminie obrysowujemy miskę. Toczymy z ciasta trzy długie wałki i zaplatamy warkocz. Warkocz układamy na obrysowanym kole. Ciasto smarujemy żółtkiem i pieczemy do uzyskania ładnego złotego koloru.
Teraz formujemy z ciasta kolejne trzy wałeczki i zaplatamy jeszcze jeden warkocz. To będzie ucho koszyka. Ten warkocz układamy na misce (dokładnie przez środek), smarujemy żółtkiem i pieczemy jak pozostałe części.
Po upieczeniu wszystkich części składamy wszystko razem (dla lepszej stabilności do połączenia poszczególnych części użyłam kawałków wykałaczek) i koszyczek gotowy.

---