Lambada

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

1 szklanka cukru

¾ szklanki mąki krupczatki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szklanki soku pomarańczowego z kartonu

Masa pomarańczowa:

4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu

½ szklanki cukru

2 budynie waniliowe

Masa śmietankowa:

1 łyżka żelatyny

½ szklanki mleka

½ litra śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć sokiem pomarańczowym.

3 ½ szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmącić budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt. Ostudzić.

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mleko z żelatyną i wyłożyć na masę pomarańczową.

Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.

---