Imię i nazwisko: Paweł Nowak

Stanowisko: kierownik drugiej zmiany, zastępca przewodniczącego zespołu HACCP

Obowiązki jako Zastępcy Przewodniczącego Zespołu HACCP:

• opracowanie procedur i instrukcji systemowych,

• dokumentację szkoleń i ocena ich skuteczności,

• zbieranie i porządkowanie informacji dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego produktów,

• przeprowadzanie kontroli czystości,

• analiza zapotrzebowania klientów,

• zastępowanie szefa zespołu HACCP w przypadku jego nieobecności,

• prowadzenie zapisów związanych z przeprowadzaniem zabiegów mycia i dezynfekcji,

Obowiązki jako Kierownika zmiany:

Lp.	Rodzaj szkolenia / kursu	Jednostka szkoląca	Data szkolenia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Restauracja „U KRYSTYNY” ul. Górska 23 34-120 Andrychów	Indywidualna Karta Pracownika	Strona 1 z 2
Data: 04.10.2007	Wydanie 01 / 2007	Z.GHP.5/2

---