Barszcz biały

składniki

• 500 ml żuru

• 50 g słoniny

• lub wędzonego boczku

• 200 g białej kiełbasy

• 1 ząbek czosnku

• szczypta majeranku

• sól, pieprz

• 2 jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania

1. Słoninę lub boczek pokroić w kostkę i przesmażyć. Do żuru wlać 700 ml wody, dodać czosnek, słoninę, kiełbasę i majeranek, doprawić i gotować 15 minut.

2. Kiełbasę wyjąć, pokroić na plastry. Jajka obrać i pokroić na pół. Rozłożyć jajka i kiełbasę na talerzach. Zalać zupą.

3. Podawać z ugotowanymi ziemniakami okraszonymi plastrami usmażonej cebuli.

4. Żur można ugotować na żeberkach, bulionie, wywarze z warzyw lub grzybów.

---