ciasto z bitą śmietaną i galaretką poziomkową

biszkopt kakaowy:

4 jajka

5 łyżek cukru

4 łyżki maki pszennej tortowej

2 płaskie łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:

2 galaretki poziomkowe

330 ml śmietanki tortowej 30 %

1 łyżka żelatyny

0,5 szklanki mleka w proszku

Na biszkopt:

ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, delikatnie mieszamy. Na blaszkę (25 na 36 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy nasze ciasto, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 170 stopniach do suchego patyczka. 

Obie galaretki rozpuszczamy w odpowiedniej ilości wrzątku podanej na opakowaniu i zostawiamy do wystygnięcia.

Upieczony i wystudzony biszkopt kroimy w poprzek na dwie części.

Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec wsypujemy mleko w proszku oraz wlewamy przestudzoną żelatynę. 

Biszkopt od przekrojonej strony smarujemy bitą śmietana na obu blatach. Na dolną cześć biszkoptu z bitą śmietaną wykładamy tężejącą galaretką, przykrywamy górną częścią biszkoptu śmietaną do galaretki. 

Całe ciasto chłodzimy w lodówce około godziny. 

Możemy wierzch ciast polać polewą lub obsypać cukrem pudrem.

1

---