Mus czekoladowy z kaszy jaglanej

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 3 szklanki wody lub mleka roślinnego lub zwierzęcego
• 2 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego ekstra
• 3 tabliczki czekolady gorzkiej
• 1/3 lub ½ szklanki cukru palmowego surowego
• 60 ml wody, mleka lub śmietany

1. Kaszę wsypuję na sito. Płuczę pod bieżącą wodą do czasu, aż wypływająca z kaszy woda będzie przeźroczysta. Zagotowuję wodę, przelewam nią kaszę lub wsypuję kaszę na kilka chwil do wrzątku. Odcedzam ponownie na sicie, przelewam wodą i wsypuję kaszę na gotujące się 4 szklanki wody. Mieszam, zmniejszam gaz, przykrywam pokrywką i zostawiam na około 25 minut.
2. Do blendera wkładam kaszę i dwie szklanki zimnego mleka. Miksuję kilka minut, aż masa zostanie rozdrobniona i stanie się w miarę gładka. Dodaję pokruszone 2 tabliczki czekolady oraz cukier palmowy. Miksuje kilka chwil aż masa będzie kremowa i delikatna.
3. Masę przekładam do szklanek.
4. W kąpieli wodnej rozpuszczam tabliczkę czekolady z 60 ml mleka. Nakładam na mus czekoladowy i studzę. Przed podaniem posypuję pokruszoną czekoladą.