Pierniczki na choinkę

Składniki:

1 kg mąki

1/2 szkl mleka

3-4 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5g zmielonych goździków

1g zmielonego ziela angielskiego

300g sztucznego miodu

2 jajka

1 łyżka kawy mielonej

20g cynamonu mielonego

4g gałki muszkatołowej mielonej

1,5g zmielonej kolendry

350g cukru

1/2 kostki margaryny

1/2 łyżeczki sody

5 g imbiru mielonego

1,5 g pieprzu czarnego mielonego

do przybrania np: wiórki kokosowe, kolorowa posypka do ciast, lukier, orzechy, migdały, polewa czekoladowa biała i czarna

Cukier, miód, mleko i margarynę podgrzać. Gdy wszystkie składniki rozpuszczą się zdjąć z ognia, dodać przyprawy, kakao i kawę. Po ostudzeniu wbić jajka i ubić. Wsypać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Uformować kulę, przykryć ściereczką i wstawić na 24 godziny do lodówki. Rozwałkować i wyciąć foremkami różnych kształtów pierniczki. W każdym pierniczku zrobić dziurkę o średnicy 0,5 cm. (aby po upieczeniu nawlec na zawieszkę). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Następnego dnia ozdabiać według upodobań.

Aby pierniczki były miękkie należy włożyć je do metalowej puszki razem z kawałkiem skórki od chleba i zamknąć na 24 godziny.

---