PROGRAM INSTRUKTAŻU STANOWISKOWEGO Z BHP

Dla pracowników zatrudnionych na stanowisku Barmana

1. Przygotowanie pracownika do wykonywania określonej pracy, w tym w szczególności /2 godziny/

Omówienie warunków pracy z uwzględnieniem

• elementów pomieszczenia pracy, w którym ma pracować pracownik, mających wpływ na warunki pracy pracownika.

• miejsca w których odbywa się wykonywanie czynności służbowych: kuchnia, podwórko gospodarcze, sala restauracyjna.

• elementów stanowiska roboczego mających wpływ na bezpieczeństwo i higienę pracy: oświetlenie, ogrzewanie, wentylacja, instalacja wodno-kanalizacyjna, instalacja i urządzenia gazowe, instalacja i urządzenia elektryczne, podłogi, transport ręczny.

• przebiegu procesu pracy na stanowisku pracy w nawiązaniu do procesu produkcyjnego (działalności) w całej komórce organizacyjnej i zakładzie pracy

• przebiegu procesu produkcyjnego w danym okresie z uwzględnieniem

• procesu produkcyjnego na stanowiskach roboczych technologicznie wcześniejszym

• procesu produkcyjnego obsługiwanego stanowiska

• procesu produkcyjnego na stanowiskach roboczych technologicznie późniejszych

• powiązanie omawianych wyżej części w jedną całość

omówienie zagrożeń występujących przy określonych czynnościach na stanowisku pracy oraz wyników oceny ryzyka zawodowego związanego z wykonywaną pracą i sposobów ochrony przed zagrożeniami oraz zasad postępowanie w razie wypadku lub awarii

Czynniki niebezpieczne

• zagrożenie związane z przemieszczaniem się sprzętu i ludzi

• zagrożenia związane z właściwościami fizycznymi materiału (ostre krawędzie, śliskie powierzchnie itp.)

• zagrożenie porażeniem prądem elektrycznym - nieodpowiednia instalacja elektryczna urządzeń mechanicznych, grzejnych, chłodniczych

• ostre narzędzia i ich ostrza

• wysoka temperatura (zagrożenie poparzeniem parą , gorącymi cieczami)

• zagrożenie pożarem i (lub) wybuchem

• ciśnienie przy obsłudze urządzeń ciśnieniowych np. ekspresów do kawy, szybkowarów

• powierzchnie (zwłaszcza śliskie, mokre powierzchnie posadzek)

• ruchome elementy urządzeń technicznych (części wirujące)

Szkodliwe czynniki fizyczne

• nieprawidłowe oświetlenie

• nieskuteczna wentylacja

• hałas

• nadmierne obciążenie układu kostnego spowodowane pracą w pozycji stojącej

• nie ergonomiczne wymiary pomieszczeń, ciasnota

Czynniki uciążliwe

• praca zmianowa

• obciążenie fizyczne rąk i nóg

• obciążenie emocjonalne

• złe relacje osobowe, brak komunikatywności

Czynniki biologiczne

• mikroorganizmy i wytwarzane przez nie substancje

• makro organizmy

Ocena ryzyka zawodowego

zapoznanie pracownika z dokumentem

Sposoby ochrony przez zagrożeniami

• okresowe badania i pomiary elektryczne

• systematyczne szkolenia i instruktaże z zakresu bhp

• znajomość ryzyka zawodowego

• dobra organizacja pracy

• dostosowanie stanowiska pracy do przebiegu ruchów oraz wzrostu pracownika

• umieszczanie na stanowiskach pracy instrukcji bezpiecznej pracy

• posiadanie przez pracownika znajomości instrukcji bezpiecznej eksploatacji

• obsługiwanych urządzeń

• dokładne rozplanowanie wszystkich codziennych prac, przydzielenie pracownikom określonych czynności

• stosowanie się pracownika do wydawanych przez przełożonych poleceń i wskazówek w zakresie bhp

• eleminowe kierowanie pracownika na lekarskie badania okresowe w celu uzyskania

• orzeczenia lekarskiego stwierdzającego brak przeciwwskazań do pracy na danym stanowisku pracy

2. Pokaz przez instruktora sposobu wykonywania pracy na stanowisku pracy zgodnie z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy, z uwzględnieniem metod bezpiecznego wykonywania poszczególnych czynności i ze szczególnym zwróceniem uwagi na czynności trudne i niebezpieczne /0,5 godziny/

• pokaz przez instruktora sposobu wykonania pracy na stanowisku pracy zgodnie z przepisami i zasadami bhp, z uwzględnieniem poszczególnych czynności i ze szczególnym zwróceniem uwagi na czynności trudne i niebezpieczne

Prawidłowo prowadzony pokaz realizowany jest w pięciu kolejnych etapach

1. Prowadzący pokazuje cały układ czynności w normalnym tempie. W trakcie pokazu całości przedstawia także, wraz z objaśnieniami, cały proces pracy. Jeśli jest on bardzo skomplikowany, dzieli go na poszczególne fazy i dokładnie objaśnia.

2. Prowadzący stosuje pokaz częściowo - elementowy, który wynika z analizy układu czynności. Punktem wyjścia powinna być w tym przypadku instrukcja szkoleniowa, sporządzona na podstawie technicznej i psychologicznej analizy pracy.

Powtarzany pokaz fragmentu pracy staje się źródłem:

• nabycia określonej umiejętności,

• uzyskania wiadomości o charakterze wykonywanych czynności, sposobie ich wykonywania

• dokonania spostrzeżeń o stopniu trudności i niebezpieczeństwie tkwiącym w pracy.

Pokaz powinien przebiegać według następującego porządku

3. pokazanie i określenie wszystkich elementów potrzebnych do wykonania danej operacji

4. pokazanie sposobu obsługiwania danej operacji

5. pokazanie sposobu posługiwania się urządzeniami, narzędziami itp.

• Prowadzący zwraca uwagę na węzłowe ogniwa, mające duże znaczenie dla prawidłowego wykonywania czynności. Te węzłowe ogniwa prowadzący demonstruje w zwolnionym tempie, aby umożliwić uczestnikom szkolenia zaobserwowanie, na czym polegają trudności.

• Po pokazie całościowym i fragmentarycznym w celu lepszego utrwalenia przez uczestników, prowadzący ponownie pokazuje cały układ czynności. Pierwszy raz w tempie zwolnionym. Po raz drugi i ewentualnie trzeci, cały układ jest pokazywany w tempie rzeczywistym.

• Prowadzący sprawdza efekt pokazu poprzez polecenie uczestnikom powtórzenia demonstrowanych czynności. Prawidłowe wykonanie ich przez szkolonego pracownika stanowi zakończenie pokazu. Jeśli uczestnik szkolenia popełnia błędy, analizujemy je z nim. Powtórzenie czynności przez szkolonego trwa do czasu osiągnięcia prawidłowego powtórzenia.

3. Próbne wykonanie zadania przez szkolonego pod kontrolą instruktora /0,5 godziny/

Najbardziej skuteczną metodą próbnego wykonania pracy pod nadzorem prowadzącego instruktaż jest zachowanie kolejności wykonywania poniższych faz:

1. wstępna, samodzielna próba wykonania pracy, wykonanie w zwolnionym tempie poszczególnych fragmentów pracy z jednoczesnym głośnym objaśnieniem wykonywania poszczególnych czynności

2. wykonywanie poszczególnych fragmentów pracy z jednoczesnym objaśnieniem sposobu wykonywania tych czynności

3. wykonywanie poszczególnych fragmentów pracy wraz z jej uzasadnieniem

4. ogólny, ponowny, całościowy pokaz wraz ze stopniowym przyspieszeniem tempa wykonywanych czynności.

4. IV Samodzielna praca pod nadzorem instruktora /4 godziny/

Jeżeli szkolony pracownik poczynił wystarczające postępy i potrafi już pod nadzorem zadowalająco wykonywać nową czynność, to należy powierzyć mu samodzielną pracę do wykonania. Instruktor nie powinien w żadnym wypadku stać obok szkolonego i cały czas obserwować jego pracy. Powinien ograniczyć interwencje do najbardziej niezbędnych. Trzeba jednak pamiętać, że uczący się musi mieć możność zwrócenia się do instruktora z prośbą o wyjaśnienie nasuwających się wątpliwości.

5. V Omówienie i ocena przebiegu nauki /1 godzina

Szkolenie pracowników przewiduje pełną aktywizację jego uczestników w poznaniu zasad bezpiecznej pracy i nabywaniu umiejętności usprawniania stanowiska pracy przez dokonywanie prób działań zmniejszających uciążliwości pracy. Celowi temu służą różnorodne metody organizowania zajęć, ale przede wszystkim metoda sprawdzania wiedzy i umiejętności.

Razem - 8 godzin

3

---