Pikantna sałatka z cukini

Czas przygotowania: 2 godzin

Ilość porcji: 8

Składniki

• 4 kg młodej cukinii

• główka czosnku

• 4 spore cebule

• 5 strąków ostrej papryki

• 4 l wody

• 3 łyżeczki kolendry

• 2 łyżeczki czarnego lub kolorowego pieprzu

• 7-8 owoców jałowca

• 4 łyżki cukru

• 4 dkg kwasku cytrynowego

• 4 płaskie łyżki soli

• 2-3 listki laurowe

Sałatka na zimę

Etapy przygotowania

Cukinię pokroić w plastry, cebulę w półtalarki, czosnek w drobne plasterki, paprykę w paseczki, wszystkie składniki wymieszać i nałożyć do słoików. Zagotować zalewę z przyprawami, nalać do słoików i pasteryzować ok 20 min.

---