KOPIEC KRETA

2 kostki Kasi 1 szklanka cukru, 4 żółtka, 3 szklanki maki 6 łyzek kakao, , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 banany, 2 śmietany, 2 bite śmietany ( śmietan-fixy) (można do niej dodać wiórki czekoladowe) pół szklanki cukru pudru

Zmiksować margarynę kakao żółtka, w międzyczasie dodawać cukier. Następnie do tej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, i całość wymieszać. Dodać ubitą pianę z 5 białek i wymieszać, tylko lekko, by piana nie opadła. . Przełożyć na blachę i piec ok. 45 min. w 180 st.C
. Z wystudzonego ciasta "wyskrobać" do połowy wierzchnią warstwę ciasta, przy brzegach zostawiając ok 1 cm (widoczne na zdjęciu) Banany przekroić wzdłuż, i ułożyć na cieście. Można skopić sokiem z cytryny.. Śmietanę ubić ze śmietan-fix (można dorzucić płatki czekolady) i następnie dodać cukier puder i lekko wymieszać. Na banany przełożyć ubitą śmietanę. Na wierzch posypać pokruszone ciasto zebrane wcześniej z wierzchu ciasta. Włożyć do lodówki na ok godzinę.

Kopiec kreta 2

Składniki

NA CIASTO:
-0,5 kostki (czyli 12,5 dag) margaryny
-0,5 szklanki cukru
-2 jajka
-1,5 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-niecałe 0,5 szklanki wody
-2 łyżki kakao

NA KREM:
-0,5 litra śmietany kremówki
-2 "śmietan-fixy"
-3 łyżki cukru pudru
-1 tabliczka ciemnej czekolady
-3 banany
-sok z 1 cytryny

CIASTO:
Margarynę, cukier, kakao i wodę wkładamy do jednego rondelka, umieszczamy na niedużym ogniu i mieszamy do chwili aż margaryna się rozpuści i wszystko się z sobą połączy. Masę odstawiamy do ostudzenia.
Bierzemy jajka i oddzielamy żółtka od białek.
Do zimnej masy dodajemy żółtka, a później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
Przekładamy je do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką tortownicy, o średnicy 24 cm. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok.20-30 minut. Ciasto lekko studzimy, ale tylko lekko! W jeszcze ciepłym wydrążamy środek, pozostawiając jedynie dno i boki (powinny mieć grubość ok.1-1,5 cm). Wydrążony środek drobno kruszymy i chwilowo zostawiamy w spokoju.

KREM:
Czekoladę siekamy w drobną kostkę.
Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, z dodatkiem cukru i "śmietan-fixów". Dodajemy do niej czekoladę i mieszamy.
Banany obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na pół. Czym prędzej skrapiamy je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

KOPIEC KRETA 3:
Na dnie wydrążonego ciasta układamy połówki bananów. Nakładamy na nie bitą śmietanę, formując z niej kształt kopca. Śmietanę obficie posypujemy okruchami ciasta, przyklepując je lekko, aby nie odpadały.
Całość wstawiamy do lodówki na conajmniej 2 godziny.

Składniki:
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- nie cała 1/2 szklanki zimnej wody
- 2 łyżki kakao

na krem:
- 500 ml śmietany kremówki (30%)
- 2 śmietan-fixy
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 gorzka czekolada
- 3 banany
- sok z 1 cytryny

Margarynę, cukier, kakao i wodę włożyć do rondelka i podgrzewać na małym ogniu aż wszystkie margaryna i cukier się rozpuszczą, a wszystkie składniki połączą. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Z białek ubić sztywną pianę.
Do zimnej masy dodać żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Dołożyć pianę z białek i wymieszać łyżką.
Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego do 180C piekarnika. Piec ok. 30 minut.

Wierzch ciasta zebrać łyżką na głębkość ok 0,5-1 cm, zostawiając dookoła brzeg szerokości ok 1,5 cm.  Zebrane ciasto przełozyć do miski i rozdrobnić widelcem. Banany obrać, przekroić wzdłuż na pół, ułożyć w powstałym zagłębieniu. Polać sokiem z cytryny.

 

Śmietanę ubić z cukrem i śmietan-fixami. Wsypać posiekaną lub startą na dużych oczkach czekoladę. Wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na ciasto z bananami formując kopiec. Posypać odłożonym ciastem, lekko przyklepując ręką, żeby okruszki nie spadały.
Schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.

Kopiec kreta 4

CIASTO
• 1/2 kostki miękkiego masła
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki kakao
• 1 niepełna szkl. Pudru
• 1 ½ szkl mąki
• ½ szkl mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Upiec w tortownicy.

MASA
• ½ l śmietany 30% słodkiej (kremówki)
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki żelatyny
Śmietanę ubić, dodać cukier wanukiowy i żelatynę rozpuszczoną w kilku łyżkach wody, okładnie wszystko wymieszac
DODATKOWO
• 3 banany
• Czekolada do dekoracji
Z ciasta upieczonego w tortownicy wycinamy środek tak aby boki zostały i spód także tzn „wycinamy paluszkami” wgłębienie na środku okrągłego ciacha z pozostawionymi ściankami dookoła( nie wiem jak to lepiej wytłumaczyć ).I w ten środek układamy banany przecięte wzdłuż. Następnie na to wszystko kładziemy tężejącą mase w kształcie kopca, pozypujemy ciastem wydłubanym ze środka spodu i możemy ϑdodatkowo posypać startą czekoladą

Kopiec kreta

Dodano: 2005-02-09 21:37:53
Język: niezdefiniowany
Odwiedzono: 9377 razy.


- 2 pudeleczka masla roslinnego po 25o g
- 1 szklanka cukru
- 6 żółtek
- 6 łyżek kakao
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki pr.do pieczenia
- 1 kg.bananów
- 1 szklanka przegot.goracej wody
- 30 g.żelatyny (2 małe opakowania)
- 4 kubeczki śmietany 30%
- 1 szklanka cukru pudru (może byc trochę mniej)

- masło roslinne,cukier,żółtka i kakao-zmiksować.Dozmiksowanej masy dodac 3 szklanki maki wymieszanej z pr.do pieczenia.Wymieszac.Dodac ubita piane z 6 bialek z odrobina soli.Lekko wymieszac.przelozyc na duza blache (prostokatna) i piec 50 min.-180C.Z wystudzonego ciasta zerwac łyzka wierzchnia warstwe ciasta (sporo)zostawiajac brzegi i spod.Rozlozyc przekrojone banany, w 1 szklance przeg.gor.wody rozpuscic 30g.żelattyny.4 kubeczki śmiet. ubic z cukrem pudrem,dodac jeszcze ciepla żelat.-wymieszac.Przelozyc ubita smietane na banany.Na to posypac pokruszone ciasto, zebrane z wierzchu.odstawic na 1 godz. do lodowki.Smacznego!

---