Wegetariańskie przepisy Kotlety z kaszy gryczanej i sera białego


Kotlety z kaszy gryczanej i sera białego

Składniki: ilość sztuk: 8

Sposób przygotowania:

Kaszę wsypać do rondelka, zalać 1/2 litra wrzącej wody i dodać łyżkę masła i soli.

Gotować pod przykryciem do momentu aż kasza wchłonie całą wodę. Odstawić do przestygnięcia.

W międzyczasie pora drobniutko pokroić i podsmażyć na oliwie.

Ser rozdrobnić widelcem, dodać pora, kaszę, jajka i przyprawy.

Masę wyrobić ręką aby składniki dobrze się połączyły.

Formować kotlety, obtaczać w płatkach owsianych i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Kotleciki z ugotowanych jajek

Składniki ilość porcji: 6

Sposób przygotowania

Jajka obrać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju.

Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć.

W misce wymieszać jajka z cebulą, bułką, surowym jajkiem i pietruszką na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.

Z masy formować niewielkie kotleciki, obtaczać w bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano.

Pasztet grzybowy z warzywami

Składniki

Sposób przygotowania

.

Pieczarki dokładnie wymyć, osuszyć w ściereczce i drobno pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na łyżce masła. Dodać pokrojone pieczarki i ugotowane suszone grzyby. Dusić przez 10 minut, przyprawić solą i pieprzem. Nadmiar wody odcedzić.

Kajzerki pokruszyć w mleku, wbić 3 jajka.

Ugotowaną marchew i seler pokroić w kostkę.

Do farszu grzybowego dodać kajzerki i warzywa.

Dodać majeranek i wszystko dokładnie, delikatnie wymieszać.

Podłużną foremkę wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Nałożyć farsz do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 40 minut we wcześniej nagrzanym do 180 stopni piekarniku

Pasztet wegetariański

Składniki

Sposób przygotowania

Ryż i fasolę ugotować do miękkości. Zmielić.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Natłuścić foremkę.

Jarzyny zetrzeć na tarce i poddusić na 2 łyżkach oleju.

Na suchej patelni uprażyć kolendrę i kminek, zmielić.

Ryż z fasolą wymieszać z jarzynami i przyprawami na jednolitą masę.

Masę przełożyć do przygotowanej foremki. Wierzch posmarować olejem. Piec przez około 60 minut.

Pasztet z kaszy jaglanej z pieczarkami

Składniki:

• 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

• 500 g pieczarek

• 3 cebule

• 1 puszka białej fasoli

• 1 pęczek natki pietruszki

• 100 ml mąki ziemniaczanej

• sól

• czarny pieprz

• oliwa lub olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pieczarki czyszczę, kroję w plastry i podsmażam na oleju na złoty kolor.

2. Cebule obieram, kroję w krostę i podsmażam.

3. Otwieram puszkę z fasolą a pietruszkę drobno siekam.

4. W dużej misce łącze kaszę jaglaną z cebulą, pieczarkami, pietruszką, fasolą, solą, pieprzem czarnym mielonym i mąka. Ilość mąki zawsze waha się w granicy 100-120 ml. Jeśli kasza jest rzadka lub lepka, wtedy trzeba dodać więcej mąki. Ja kaszę jaglaną gotuję na sypko.

5. Masę przekładam do foremki do pieczenia o wymiarach 13×24 cm, a dno wykładam papierem do pieczenia. Ugniatam pasztet bardzo dokładnie.

6. Wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę około 45 minut. Jeśli wierzch się wysusza za bardzo przykrywam papierem.

7. Schładzam i podaję w plastrach.

Pasta do chleba dla dzieci

Składniki:

• 1 szklanka czubata pestek ze słonecznika

• 2 małe pomarańcze lub 3 nektarynki

• 200 g suszonych moreli (muszą być miękkie)

Ewentualnie dosłodzić syropem z agawy, ksylitolem lub miodem

Przygotowanie:

1. pestki ze słonecznika płucze na sicie, przekładam do miski zalewam podwójna ilością wody. Wstawiam na noc do lodówki.

2. Cytrusy myje, obieram. Rozbieram na części i wyjmuje pestki.

3. Do blendera lub miski wkładam morele, namoczone pestki i cytrusy. Miksuję kilka minut aż masa będzie kremowa. Jeśli są jeszcze grudki mieszam dalej lub przecieram przez sitko o drobnych oczkach.

4. Pastę przekładam do słoików i trzymam w lodówce. Tak około 5 dni.

Kotlety z kalafiora i ryżu

• 1 kalafior

• 2 szklanki ugotowanego ryżu

• 1 szklanka kaszki kukurydzianej błyskawicznej - u mnie polenta

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 szklanka kaszki błyskawicznej lub bułki tartej

• 1 pęczek koperku

• sól

• pieprz

1. Kalafiora gotuję na parze do miękkości i rozdrabniam widelcem, można również włożyć go do malaksera z wirującym ostrzem.

2. Ryż gotuję na sypko.

3. W misce mieszam ryż z kalafiorem, dodaję poszatkowany koperek, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz i taka ilość kaszki, żebym mogła kształtować kotlety. Jeśli są bardzo rzadkie, to nasypuję sobie na dłoń kaszkę lub bułkę tartą, wkładam łyżką porcję masy i szybko kształtuję. Wkładam na gorący olej i smażę z obu stron na złoty kolor.

Krem czekoladowy z awokado

2 awokado

• 4 czubate łyżki kakao

• 4 czubate łyżki cukru pudru (ja miele w młynku cukier trzcinowy)

• 50-80 g margaryny bezmlecznej lub masła. Margaryna musi być dość twarda, żeby po schłodzeniu utwardziła krem.

• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie) lub cukier wanilinowy

• 2 łyżki mielonych migdałów lub orzechów (opcjonalnie - to fajny dodatek)

1. Margarynę wyjmuję z lodówki na godzinę przed przygotowywaniem kremu, powinna być w temperaturze pokojowej.

2. Awokado myję, obieram ze skórki i wyjmuje pestkę. Wkładam do miski z płaskim dnem.

3. Do awokado dodaję kakao, margarynę, cukier, cynamon i miksuję blenderem ręcznym na jednolitą masę. Próbuję, jeśli jest za mało słodkie, dosładzam jeszcze trochę. Przekładam do słoika i trzymam w lodówce. Trzeba zjeść w 5-7 dni



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zapiekanka z kaszy gryczanej i sera
Bliny z kaszy gryczanej i sera twarogowego
Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety z kaszy gryczanej i płatków owsianych
Kotlety z kaszy gryczanej
Kotlety z kaszy gryczanej
KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ I TWAROGU
Kotlety z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym
Kotlety z kaszy jaglanej i ziemniaków, A Przepisy kulinarne 1
Pieczarkowe kotlety wegetariańskie, A Przepisy kulinarne 1
Kotlety z kaszy jaglanej, A Przepisy kulinarne 1
KOTLETY SOJOWE PO GRECKU, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
KOTLETY SOJOWE W ZALEWIE OCTOWEJ, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
PIEROGI Z TOFU GOTOWANE NA PARZE, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
LAWENDOWA SAŁATKA Z KIWI, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
wegetarianskie gotowanie, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska
Krokiety z kaszy gryczanej 2
SMAZONY CAMEMBERT, Kuchnia wegetariańska przepisy, kuchnia wegetariańska

więcej podobnych podstron