Dynia po śląsku

Składniki:

1 kg dyni (bez skóry i pestek)

szklanka octu winnego 6-proc.

szklanka wody

2 - 3 gałązki estragonu lub rozmarynu

5 - 6 goździków

kawałek cynamonu

5 dag cukru

1 dag soli

Sposób wykonania:

Pokrojony w równą kostkę miąższ dyni wrzucić na 3 - 4 minuty do lekko osolonego

wrzątku, wyjąć na sito, przelać zimną wodą, osączyć. Zagotować wodę z octem, solą,

cukrem, goździkami i cynamonem. Dynię włożyć do słoiczków, do każdego dodać kilka

listków świeżego estragonu lub rozmarynu, wlać gorącą zaprawę, zamknąć,

pasteryzować około 10 minut.