Rezept von

Fienchen-2008

am 18.04.2009

"Kein brot im Haus
aber alle haben
Hunger.
Kein Problem back
doch dein eigenes Brot
zur Wurst,Käse und
Marmelade."

Wie hat's geschmeckt?

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Schnelles Baguette/Brötchen mit Teig
aus dem Thermomix 31

Menüart:

Frühstück

Herkunft:

Deutschland

Anlass:

Erntedankfest, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder,
Geschenkideen, Party, Grillen, Picknick, Brunch

Zubereitungsart:

Backen

Schwierigkeitsgrad:

gelingt leicht

Zeitaufwand:

bis 40 Min.

Tags:

Baguette, Weißbrot, Zwiebelbrot, Thermomix, Meterbrot,
Cholesterinfrei

Zutaten für 4 Portion(en)

für Baguette/Brötchen
300 Gramm Wasser (lauwarm)
1 Würfel (42 g) Hefe (1 Würfel)
1 Prise Zucker
500 Gramm Mehl Typ 550
Teelöffel Salz 1-1 1/2 TL
25 Gramm Oel

Zubereitung

Alle angegebenen Zutaten in den Thermomix 31 geben und 2
Min. auf Stufe Teigkneten verarbeiten.

Wer keinen Thermomix hat sollte vieleicht erst die Hefe mit dem
Zucker bestreuen (Zucker läst Hefe leben dadurch wird die
Hefe flüssig und geht besser)

und dann das lauwarme Wasser dazugießen

Dann die restlichen Zutaten untermischen bzw. alles zum Teig
Kneten.

Den Teig zu einem oder zwei oder auch drei Broten formen.

Es konnen auch Brötchen daraus gemacht werden.

Euren Ideen sind keine Grenzen gesetzt zb Rosinen ,Körner,
Röstzwiebeln usw.

Bei den süßen Broten/Brötchen nur 1 TL Salz und etwas
mehr Zucker in den Teig.

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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/24369-schnelles_baguettebroetchen_mit_teig_aus_dem_thermomix_31

Mit einem Messer Schräg einschneiden

und im Backofen 15min. bei knapp 50 Grad gehen lassen.

Vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen und bei 200
Grad ca 20-25 min. backen hängt vom Ofen ab.

Wen möglich eine kleine Schale mit Wasser in den Ofen aber
nicht zu viel es muß verdunsten.

Das Brot hat 1921 kcal, 30gr Fett, 60g Eiweiß, 357gr
Kohlenhydrate,

22,9g Ballaststoffe und 0 mg.Cholesterin.

Für alle die es etwas vollwertiger möchten ersetzt man 150gr.
Mehl Type 550 durch 150gr.Mehl Type1150 (Roggenmehl)
nicht mehr sonst geht das Brot/Brötchen nicht auf.

Viel Spaß beim Backen!!

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