BURRITO (I)
Składniki:
- 1 cebula (pokroić w kostkę)
- 1 czerwona papryka (pokroić w kostkę)
- 1 papryczka jalapeno (drobno pokroić)
- ½ puszki czerwonej fasoli
- ½ puszki kukurydzy
- ½ szklanki startego żółtego sera
- opakowanie filetów z kurczaka (pokroić w wąskie paski)
- 4 duże tortille pszenne
 dowolny dip, np. Guacamole
Sposób przygotowania:
Filety pokroje w paski podsmażyć zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę i paprykę
podsmażyć na patelni, dodać do podsmażonego fileta, papryczkę jalapeno, fasolę i kukurydzę
dodać. Dobrze całość wymieszać i podgrzać. Zdiąć patelnię z palnika, dodać starty żółty ser.
Tortillę podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku, nakładać nadzienie na środek i zrobić rolki
zawijając boki do środka. Trzymać w piekarniku żeby nie ostygły. Podawać z dowolnym dipem.
BURRITO (II)
Składniki:
- słodka i miękka kukurydza z puszki 1 puszki
- mięso mielone z łopatki 500 g
- Fix Kurczak po meksykańsku 1 saszetka
- ser żółty 300 g
- papryka czerwona 1 szt
- gotowe placki tortilla 6 szt
Sposób przygotowania:
Otwieramy i odsączamy kukurydzę, paprykę kroimy w kostkę, ścieramy ser na tarce. Placki tortilla
zawijamy w folię aluminiową (żeby nie wyschły) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180
stopni, celem podgrzania. Na patelni podsmażamy mięso bez przypraw  do momentu aż będzie
sypkie. Następnie dolewamy szklankę wody, wszystko posypujemy Fix em i mieszamy. Następnie
dodajemy 2/3 puszki kukurydzy i paprykę (jak będzie duża to nie dodajemy całej), mieszamy i
dusimy około 10 minut mieszając. Starty ser wsypujemy do miseczki i kładziemy na stole. Do
drugiej przelewamy zawartość patelni. Na talerze wykładamy po placku tortilli, nadmiar wkładamy
do piekarnika, żeby nie wystygły. Każdy indywidualnie nakłada sobie ile chce do placka, posypuje
serem i składa na pół lub zawija w rulonik.
BURRITO (III)
Składniki:
- mięso mielone np.wieprzowe 40 dag
- fasolka czerwona z puszki 0,5 puszki
- cebula 1 duża
- kukurydza - mała puszka 0,5 puszki
- sos pomidorowy 100 ml
- przyprawa meksykańska 1 paczka
- czosnek do smaku 2 zÄ…bki
Sposób przygotowania:
Zmielone mięso smażymy, lub raczej podduszamy na woku przez ok 10 min. Następnie dodajemy
drobno posiekaną cebulkę. Całość dusimy ok 5-7 minut. Następnie dodajemy fasolkę czerwoną.
Fasolka zazwyczaj jest w sosie, więc na początek wrzucamy ją do sitka i oblewamy wodą, żeby ten
sos się zmył. Czystą fasolkę dodajemy do mięsa. Następnie wrzucamy kukurydzę, ok pół puszki.
Całość powinna się dusić ok 10 min. Następnie, gdy całość zrobi się bardziej "jednolita"
powiedzmy, wsypujemy pół paczki przyprawy meksykańskiej kamis lub innej, oregano, bazylia,
papryka w proszku chilli, papryka słodka, sól, pieprz. Całość podduszamy 5 min. Następny krok, to
wlanie sosu pomidorowego. Wlewamy aż mięso będzie lekko pływało w sosie ^^. Następnie
podduszamy 5 min pod pokrywką, po 5 min zdejmujemy pokrywkę, i czekamy aż cała woda
odparuje, i mięso zrobi się suche. Nastepnie wsypujemy resztę przyprawy meksykańskiej i
wduszamy 2 ząbki czosnku. Podawać w naleśniku lub tortilli z sałatką z jogurtem naturalnym.
BURRITO EWELOSY
Składniki:
- tortille czosnkowe o średnicy 20 cm 1 opakowanie
- mięso w sosie taco
- fasola w sosie meksykańskim 1/2 puszki
- kukurydza 1/2 puszki
- cebula czerwona 1 sztuka
- papryka czerwona 1/2 strÄ…ka
- ser żółty starty do posypania
- szczypiorek drobny do posypania
Sposób przygotowania:
Tortille kładziemy na blachę posmarowaną oliwą i na każdej z połówek kładziemy po dwie łyżki
mięsnego nadzienia, można dodać do niego fasole i kukurydzę. Mięso taco. Nakładamy paprykę i
cebule pokrojoną w piórka. Na to odrobinę sera żeby się buritos skleiło. Przykrywamy druga
połówką, na górę dajemy ser żółty. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut.
Przekładamy na talerze i posypujmy szczypiorkiem.