Wersja tekstowa

To jest kopia z pamięci podręcznej Google adresu

http://poprostugotuj.onet.pl/print.php?recipe=219

. Zdjęcie

przedstawia stan strony z 3 Sie 2010 22:23:46 GMT.

Aktualna strona

może wyglądać inaczej.

Więcej

informacji

Znaleziono tyko w linkach do tej strony: kaparami poprostugotuj

Fondue bourguinionne - mięsne

Składniki:
1,5 kg polędwicy wołowej
1,5 litra oleju roślinnego
1,5 litra oleju z pestek winogron
2 liście laurowe

#Sos koktajlowy:
5 łyżek ketchupu
kilka kropli tabasco
1 pomarańcza
sól i pieprz do smaku
1 łyżka whisky lub koniaku lub winiaku
6 czubatych łyżek majonezu Hellmann's

#Sos musztardowy:
Rama Cremfine gęsta
1 czubata łyżka musztardy Dijon (ostra)
1 łyżeczka ketchupu
1 cebula, może też być szalotka
1 łyżka whisky lub koniaku lub winiaku
sól i pieprz do smaku
5 łyżek majonezu Hellmann's

#Sos tatarski:
3 jajka ugotowane na twardo
1 cebula
1 cytryna
1 słoik (55 g) kaparów
1 pęczek szczypiorku
4 łyżki majonezu Hellmann's
sól i pieprz do smaku

Jak przygotować:
1. Oczyść polędwicę z błony, pokrój ją na pół wzdłuż i powtórz czynność. Następnie mięso pokrój w kosteczkę.

2. Przygotuj sobie sosy.
Sos koktajlowy
1. Wymieszaj razem majonez i ketchup.
2. Wymasuj pomarańcz, aby uzyskać jak najwięcej soku. Na najmniejszym oczku tarki zetrzyj skórkę z pomarańczy. A sok z
połowy pomarańczy dodaj do wymieszanego majonezu i ketchupu.
3. Dodaj do całości tabasco i 1 łyżkę whisky.
4. Dopraw solą i pieprzem.
Sos musztardowy
1. Pokrój cebulę w małą kosteczkę.
2. Wymieszaj trzepaczką majonez, Ramę Cremfine, musztardę, ketchup i dodaj cebulę.
3. Dolej 1 łyżkę whisky.
4. Posyp solą i pieprzem do smaku.
Sos Tatarski
1. Ostudź w wodzie jajka, ale pozostaw je ciepłe.
2. Cebulę pokrój w małe kosteczki i przełóż do miski.
3. Posiekaj kapary i włóż je do miski.
4. Odetnij końcówki szczypiorku i wyrzuć je. Resztę posiekaj bardzo drobno i dodaj do całości.
5. Dodaj do tego majonez i wymieszaj.
6. Jajka pokrój na małe kawałeczki, wrzuć do miski. Wymieszaj całość, ugniatając jajka widelcem.
7. Wymasuj cytrynę, aby miała więcej soku i sok z połowy cytryny wlej do miski.

Fondue bourguinionne - mięsne » Przepisy » poprostugotuj.pl

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:OfQygUhgxFY...

1 z 2

2010-09-24 20:23

8. Dodaj sól i pieprz do smaku

3. Olej z pestek winogron wlej do garnka. Następnie dolej oleju roślinnego, tak aby wypełnił 3/4 garnka. Włóż do garnka dwa
liście laurowe. Wstaw na wolny ogień.
4. Olej jest właściwie rozgrzany, gdy po włożeniu kawałków mięsa, zacznie skwierczeć.
5. Ostrożnie ustaw garnek z olejem na stole, nadziewaj na szpikulce kawałki mięsa i zanurzaj w gorącym oleju. Trzymaj tak
długo, jak bardzo wypieczone mięso lubisz, jeśli wolisz krwiste włóż dosłownie mięsko na chwilkę, jeśli wypieczone przetrzymaj
dłużej.
6.Mieszaj szpikulec z mięsem w ulubionym sosie wcześniej przez Ciebie przygotowanym.

Bon appetit!

Przepis z odcinka: Fondue

Fondue bourguinionne - mięsne » Przepisy » poprostugotuj.pl

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:OfQygUhgxFY...

2 z 2

2010-09-24 20:23