Jak zrobić jajecznicę po meksykańsku? Porcja na dwie osoby. Potrzebne składniki - 5 jajek. - Duży pomidor. - Średnia cebula. - Ostra papryczka. - Płaska łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki. - Sól, pieprz, oliwa. Sposób przygotowania Jajka wbijamy do miseczki. Przyprawiamy słodką papryką, pieprzem, solą i roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej, uprzednio pokrojoną w półksiężyce cebulę. Kiedy cebula zacznie się rumienić, dodajemy do niej pokrojonego w kostkę pomidora i posiekaną ostrą papryczkę. Następnie wlewamy na patelnię jajka i mieszamy do czasu, aż się zetną. Gotową jajecznicę możemy posypać poszatkowanymi listkami świeżej bazylii.