1 kg polędwicy lub schabu bez kości (są najlepsze do strogonowa) 50 dag pieczarek 6 łyżek oliwy 2 łyżki masła 2 cebule 1,5 szklanki śmietany 18% 2 słoiczki koncentratu pomidorowego sól i pieprz chilli zioła
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w paseczki, oprószyć przyprawami i odstawić na godzinę (będzie bardziej miękkie, gdy skropi się je alkoholem). Pokroić pieczarki i cebulę. Na patelni rozgrzać masło z oliwą, obsmażyć pieczarki, łyżką cedzakową przełożyć je do garnka, na tym samym tłuszczu usmażyć porcjami mięso oraz podsmażyć cebulę. Wymieszać składniki, zalać śmietaną oraz koncentratem rozprowadzonym wodą, przyprawić i posypać ziołami. Strogonow można także zagęścić mąką.