Przyprawa do zup i sosow

Skladniki:
Marchew 1 kg
Seler 1 kg
Pietruszka w korzeniu 1 kg
Cebula 1 1\2 kg
Kapusta wloska 1 szt.
Kalafior duzy 1 szt.
Sol 1 kg
Pomidory dojrzale 50 dag
Czosnek 3-5 zabkow
Grzyby swieze aromatyczne(borowiki) 10 szt.

Przepis:
Warzywa obrac,przeplukac i bez cebuli i czosnku przemielic w maszynce do miesa,uprzednio je rozdrabniajac w mniejsze kawalki.Czosnek i cebule zetrzec na szklanym tarle na miazge i dodac do zmielonych warzyw,zasypac so la,wymieszac i przelozyc do kamiennego garnka,ktory nakryc nalezy czysta podwojna gaza,celofanem lub pergaminem i obwiazac sznurkiem.

Dawniej tak przygotowana przyprawe obwiazywano w garnku zamiast blony polprzepuszczalnej,jaka jest pergamin czy celofan,pecherzem zwierzecym.