INSTRUKCJA CZYNNOR
CIOWA PRZY
OBSA
UDZE PIECY PIEKARSKICH
RUROWYCH TYPU RK I RRK
Piece piekarskie o budowie ceramicznej ogrzewane rurami  Perkinsa , z paleniskiem węglo-
wym, przeznaczone do wypieku chleba żytniego, pszennego oraz wszelkiego rodzaju drobnego
pieczywa.
OBSŁUGA
1. Przed rozpaleniem pieca oczyS
cić ruszt paleniska, otworzyć częS
ciowo zasuwę dymną, nało-
żyć warstwę suchego drewna.
2. OczyS
cić co najmniej raz w tygodniu końcówki rur grzejnych z sadzy i popiołu specjalnymi
przyrządami.
3. OczyS
cić dokładnie z osadu co najmniej raz w tygodniu trzony wypiekowe.
4. Rozpalić ogień, piec rozpalać powoli i ostrożnie, zwłaszcza po przerwanym ruchu pieca,
obserwując wskazania pirometrów.
5. Podczas dorzucania węgla do pieca nie wolno uderzać narzędziami w końcówki rur grzej-
nych.
6. Pozostawić w palenisku trochę żaru, aby zapobiec zupełnemu wystudzeniu pieca do dnia
następnego.
7. Chronić przed zanieczyszczeniami i osadzaniem się kamienia kotłowego przewody natry-
skowe, rynny odpływowe i płyty parownikowe.
8. Raz w tygodniu dokonać oględzin komory paleniskowej i rusztów.
9. Armaturę pieca (zasuwy, zawory dzwonowe) należy codziennie przeglądać i czyS
cić. Drzwi
wsadowe raz w tygodniu naoliwić.
10. CzęS
ci niklowane nacierać miękką, natłuszczoną olejem technicznym szmatką.
11. Frontową S
cianę pieca, wyłożoną płytkami glazurowymi, raz w tygodniu zmywać ciepłą
wodą.
12. Wysuszenie pieca po remoncie odbywać się winno wg specjalnej instrukcji.
BEZPIECZEŃSTWO PRACY
1. Sprawdzić przynajmniej raz w miesiącu prawidłowoS
ć wskazań pirometrów przez zanurze-
nie czujnika we wrzącej wodzie. Pirometr powinien wskazać 1000�C.
2. Temperatura w komorach wypiekowych nigdy nie może przekraczać 300�C.
3. Nie nakładać zbyt dużej warstwy opału. Należy go nałożyć tak, by węgiel znajdował się co
najmniej 15 cm od dalszego rzędu końcówek rur parowych.
4. Wykorzystać każdą przerwę w ruchu pieca w celu zbadania, czy rury grzejne nie posiadają
wybrzuszeń, rys bądx
innych uszkodzeń.
5. Spowodować natychmiastową przerwę i wymianę rur upalonych lub wykazujących uszko-
dzenia.
6. W przypadku niemożnoS
ci dokonania wymiany rur uszkodzonych piec należy ostudzić po-
niżej temperatury 80�C, a następnie nawiercić otwór w końcówce ogniowej rury celem usu-
nięcia płynu i uniemożliwienia dalszej eksploatacji.
7. Do oS
wietlenia komór wypiekowych można używać jedynie lamp o obniżonym napięciu do 24 V.
8. W jednej komorze można nawiercić najwyżej otwór na dwie rury.
9. Dopilnować, aby S
ciana szamotowa dzieląca komorę paleniskową od komory wypiekowej
była zawsze tej samej gruboS
ci i aby końcówki rur grzejnych zachowały swoją długoS
ć.
15 12 13 14 8 9 16 2 7
11
17
10
1 6 5 4 3
18
Opis budowy
Opis budowy
Opis budowy
Opis budowy
Opis budowy
1. Fundament pieca 10. Komora wypiekowa dolna
2. Obudowa ceramiczna pieca 11. Obudowa drzwiczek wsadowych
3. Palenisko 12. Drzwi wsadowe komory górnej
4. Ruszt paleniska 13. Płyty monierowe
5. Rury grzejne 14. Rury grzejne górne
6. Płyty parowe 15. Pirometr
7. Drzwiczki tylne 16. Bojlery
8. Kanał spalinowy 17. Rury doprowadzające wodę
9. Komora wypiekowa dolna  dopiekowa 18. Dołek przedpiecowy