Jaja w kolorowym sosie
Składniki
5 jaj, puszka kukurydzy, 20 dag szynki lub innej chudej wędliny, 2 łyżki masła lub dobrej
margaryny, 2 łyżki mąki, kostka bulionowa, pęczek natki pietruszki, pęczek szczypiorku,
3 łyżki ostrej musztardy, ewentualnie 5 dag startego żółtego sera, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Jaja ugotować na twardo, włożyć na chwilę do zimnej wody, po czym obrać i przekroić
na połówki. Rozgrzany tłuszcz połączyć z mąką, rozprowadzić dwiema szklankami wody,
doprawić sos kostką bulionową, solą, pieprzem i zagotować. Kukurydzę osączyć, szynkę
pokroić w paseczki, szczypiorek i pietruszkę posiekać (kilka gałązek pietruszki odłożyć).
Zieleninę, kukurydzę oraz wędlinę i musztardę wymieszać z sosem, doprawić so smaku
solą i pieprzem, ewentualnie cukrem. Gotowy sos przelać na półmisek, ułożyć w nim
połówki jaj. Przybrać szczypiorkiem i gałązkami natki pietruszki. Tak przygotowane jaja
można też posypać żółtym serem, zapiec i podawać jako gorącą przekąskę. 100 g - 270
kcal.