Jak zrobić smażony ser pleśniowy w
cieście?
Nawet jeśli nie mamy zdolności kulinarnych
możemy wyczarować elegancką potrawę. Można
wybrnąć z sytuacji po prostu porcjując i ładnie
układając sery pleśniowe na tacce z owocami lub
sosami. Ale trudu nie powinno też sprawić przygotowanie prostej
przekąski  smażonego sera pleśniowego.
Potrzebne składniki:
- ser pleśniowy (najlepiej camembert),
- 100ml wina  dodajemy takie wino jakie będziemy popijać przy
jedzeniu, a więc może być czerwone lub białe, półwytrawne lub
wytrawne, byleby nie było słodkie,
- 2-3 łyżki mąki pszennej,
- 1 jajko,
- olej do smażenia,
- sól.
Ser pleśniowy trzeba poporcjować na kawałki lub na grube plastry.
Jajko, mąkę i wino wymieszać, aby powstało ciasto typu
naleśnikowego i posolić do smaku. Kawałki sera namoczyć w cieście i
kłaść na rozgrzany na patelni olej. Smażyć z każdej strony na złoty
kolor, tak aby w środku ser był płynny. Podawać na ciepło.
Świetnie smakuje z żurawiną lub z sosem tatarskim i oczywiście z
dobrym winem. Danie robi się bardzo szybko i jest naprawdę pyszne.
Można tez poeksperymentować np. z różnymi gatunkami sera lub do
ciasta naleśnikowego dodać drobno posiekane orzechy.