Pizza pasquale
Składniki
45 dag mąki, 7-8 dag drożdży, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki gęstego
przecieru pomidorowego, 25 dag szynki, 20 dag salami, 10 dag
wędzonego boczku, 10 dag podsuszonej kiełbasy, 20 dag sera
mozzarella, 15 dag żółtego sera, kilkanaście oliwek, łyżeczka
oregano
Sposób przyrządzania
Z mąki, drożdży, około 3/4 szklanki wody i odrobiny soli wyrobić
ciasto, odstawić je na godzinę w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiać je
jeszcze chwilę, następnie rozwałkować na placek centymetrowej grubości. Na dużą
płaską blachę, posmarowaną oliwą, wyłożyć placek, tak by zakrywał dno. Posmarować
placek przecierem pomidorowym, posypać startą mozzarellą wymieszaną z oregano,
ułożyć pokrojoną w półkrążki i paski wędlinę, udekorować oliwkami, posypać startym
żółtym serem, skropić oliwÄ…. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 30-40
min. Do gorącej pizzy podać keczup.