Strona 1 z 27
SPIS CIAST
1. KARPATKA
2. SERNIK Z BRZOSKWINIAMI
3. PLACEK Z BIAA
EK
4. PLACEK Z BRZOSKWINIAMI
5. CYTRYNOWIEC
6. CHAA
PA
7. MAKOWY BISZKOPT
8. SNIKERS
9. SERNIK NA ZIMNO, TORT KOKOSOWY I, II
10. BANANOWIEC
11. BISZKOPT Z OLEJEM, PISZINGER
12. AMBASADOR
13. TORCIK PIJAK
14. CIASTO ORZECHOWE
15. SERNIK Z KOKOSEM
16. MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
17. BAWOLE OKO
18. PLACEK Z OWOCAMI
19. TORCIK BANANOWY
20. CIASTO JABA
KOWO ORZECHOWE
21. Przelicznik objętości na wagę
22. PTASIE MLECZKO
23. FAWORKI
24. PIJANY PRZEKA
ADANIEC
25. SERNIK Z PIERNICZKAMI
26. RAFAELLO
27.
28.
29.
30.
31.
Strona 2 z 27
KARPATKA
CIASTO ^
Øð 1 szklanka wody
Wymieszać i zagotować
 powoli sypać mąkę
Øð ½ margaryny
Øð 1 szklanka mÄ…ki
Po wystygnięciu dodać 4 jajka (całe) 1 łyżeczkę proszku do
pieczenia wymieszać dokładnie i podzielić na dwie części.
Piec w temp 180  200o około 20 minut. Brytfankę przed
pieczeniem wyłożyć papierem.
MASA
Øð ½ litra mleka
Øð 1 kostka margaryny
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki pszennej
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej
Øð 1 szklanka cukru (nie musi być caÅ‚a)
Øð 1 cukier waniliowy
Z ½ litra mleka odlać ok. 1/3 do rozmieszania mÄ…ki, resztÄ™
zagotować dodać cukry. Po zagotowaniu wlać mąkę z
mlekiem i dokładnie wymieszać. Po zagotowaniu dodać
kostkę margaryny (margaryna  Maryna ) i znów dokładnie
wymieszać.
Strona 3 z 27
SERNIK Z BRZOSKWINIAMI
CIASTO ^
Øð 3 szklanki mÄ…ki
Øð 3 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
Øð 3 Å‚yżki cukru pudru
Øð 5 żółtek
Øð 1 kostka margaryny
Zarobić ciasto i włożyć 1/3 do zamrażarki
MASA SEROWA
Øð 1,3 kg sera
Øð 10 jajek
Øð 4 Å‚yżki oleju
Øð 2 budynie Å›mietankowe
Øð 1,5 szklanki mleka
Øð 1 puszka brzoskwiÅ„ w syropie
Øð 1 szklanka cukru pudru
Żółtka ucieramy z cukrem i mieszamy z przemielonym serem.
Dodajemy budyń rozmieszany z mlekiem, olej, zapach
pomaraÅ„czowy, ½ paczki cukru waniliowego, 2-3 Å‚yżki biaÅ‚ek
i wszystko delikatnie wymieszać
Strona 4 z 27
Na ciasto wyłożyć masę serową. Na ser wyłożyć brzoskwinie
pokrojone w plasterki. Na to wyłożyć pianę ubitą z 5 białek i
½ szklanki cukru (do piany można dodać trochÄ™ kisielu to
piana będzie kolorowa), na wierzch utrzeć ciasto z lodówki.
Piec 1 godz. i 15 min w temp. 180oC
PLACEK Z BIAA
EK
CIASTO ^
Øð 7 biaÅ‚ek
Øð 7 Å‚yżek cukru krysztaÅ‚u
Øð 1 szklanka kokosu
Øð Szczypta proszku do pieczenia
Białka ubić, dodać cukier ubić, wsypać mak dokładnie
wymieszać, dodać kokos, proszek do pieczenia  piec 40 min
w 180oC
MASA
Øð 1 szklanka mleka
Øð 7 Å‚yżek cukru
Øð 1 cukier waniliowy
Øð 1 Å‚yżka mÄ…ki ziemniaczanej
Øð 1 masÅ‚o
Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 4-ema żółtkami i odrobiną
mleka wlać na gotujące się mleko i zagotować budyń.
Masło utrzeć dodawać zimny budyń i utrzeć.
Na zimny placek wyłożyć (drzem, brzoskwinie, powidło lub
inne owoce) budyń, na to położyć paczkę biszkoptów.
Strona 5 z 27
Na biszkopty wylać 3 galaretki.
PLACEK Z BRZOSKWINIAMI
CIASTO ^
Øð 3 szklanki mÄ…ki krupczatki
Øð 1 kostka margaryny
Øð 3 Å‚yżki cukru
Øð 5 żółtek
Øð 3 pÅ‚askie Å‚yżki proszku do pieczenia
Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części (1/3 i 2/3)
Jedną część (mniejszą) rozprowadzić na blaszce, drugą
włożyć do zamrażalnika.
MASA
Øð ½ kg twarogu
Øð 1 jajko
Øð 1 budyÅ„ Å›mietankowy
Øð ½ szklanki cukru
Øð ½ kostki masÅ‚a
Øð 1 puszka brzoskwiÅ„
Masło utrzeć z cukrem do puszystości, dodać ser, jajko i
budyń. To dać na ciasto. Na masę wyłożyć brzoskwinie.
Strona 6 z 27
Z 5 białek ubić pianę z 1 szklanką cukru (nie całą).
Pianę wyłożyć na owoce następnie ciasto z zamrażalnika
zetrzeć na tarce.
Piec około 1 godz. w temp. 180oC. Posypać cukrem pudrem.
CYTRYNOWIEC
CIASTO ^
Øð 20 dag margaryny
Øð 20 dag cukru pudru
Øð 30 dag mÄ…ki krupczatki
Øð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
Øð 4 jajka
Øð 1 cytryna (obetrzeć ze skórki)
Margarynę utrzeć z cukrem, żółtkami, dodać obtartą skórkę z
cytryny i wyciśnięty sok. Mąkę wymieszać z proszkiem,
chwilę potrzeć, dodać ubite białka, wymieszać wylać na
blachę i piec około 40 minut temp. 180oC.
Na ciepły placek wylać lukier i posypać siekanymi orzechami.
LUKIER
Øð 1 żółtko
Øð 15 dag cukru pudru
Øð sok z poÅ‚owy cytryny
Wszystko utrzeć do białości i wylać na ciepły placek.
Strona 7 z 27
CHAA
PA
CIASTO ^
Øð 1szklanka cukru
Øð ½ kg sera
Øð 1 kostka masÅ‚a lub margaryny
Øð 4 paczki herbatników
Øð 1 jajko
Øð Rodzynki
Wszystko urzec i podzielić na trzy części
Ułożyć ciastka wg schematu:
3 x 5, 3 x 5 i 1 x 5
Położyć dwa razy masę i położyć trzecia warstwę ciastek.
Do trzeciej części dodać kakao (zmienić kolor) i rozprowadzić
na ciastka. Złożyć w piramidę zawinąć w papier śniadaniowy.
Wstawić do lodówki na 12  24 godz.
Zrobić polewę czekoladową polać zastygłe ciasto i włożyć do
lodówki.
Strona 8 z 27
MAKOWY BISZKOPT
CIASTO ^
Øð 1 szklanka cukru
Øð 1 szklanka maku
Øð 6 biaÅ‚ek
Øð ½ szklanki wiórków kokosowych
Øð 1 szklanka mleka
Øð 6 żółtek
Øð 3 Å‚yżki mÄ…ki
Øð 20 dag masÅ‚a
Øð 1 opakowanie biszkoptów
Øð 1 kieliszek wódki
Øð 1 polewa czekoladowa
BiaÅ‚ka ubić z ½ szklanki cukru, wsypać mak i poÅ‚owÄ™
wiórków kokosowych, wszystko delikatnie wymieszać.
Blachę natłuścić wylać ciasto i piec 30 min w temp 180oC.
KREM
Strona 9 z 27
½ szklanki mleka zagotować z cukrem, resztÄ™ mleka
wymieszać z żółtkami i mąką wlać do gotującego się mleka,
gotować, aż masa zgęstnieje.
Masło utrzeć dodając zimny budyń, wyłożyć na ciasto, na
masę ułożyć biszkopty, pokropić wódką zmieszaną z wodą.
Polać polewą, posypać wiórkami w szachownicę.
Strona 10 z 27
SNIKERS
CIASTO ^
Øð 7 jajek
Øð 1 szklanka cukru
Øð 5 Å‚yżek mÄ…ki krupczatki
Øð 2 Å‚yżki kakao
Øð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
Białka ubić dodać cukier, ubić, dodać żółtka ubić, następnie
dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia wcześniej razem
wymieszane. Wylać na blachę i piec około 40 min w 180oC.
Przekroić na pół.
CIASTO ORZECHOWE
Øð 25 dag orzechów wÅ‚oskich (posiekanych)
Øð 4 biaÅ‚ka
Øð 1 Å‚yżka mÄ…ki ziemniaczanej
Øð ¾ szklanki cukru
Øð 2 Å‚yżki miodu
Øð ½ Å‚yżki proszku do pieczenia
Ubić białka z cukrem dodać resztę wymieszać i piec 30 min w
temp. 180oC.
MASA
Øð 1,5 szklanka mleka
Szklankę mleka zagotować z
Øð 4 żółtka
cukrami, w ½ szklanki mleka
Øð 1 szklanka cukru (niepeÅ‚na)
rozmieszać żółtka i mąki wlać
Øð 2 cukry waniliowe
na gotujÄ…ce siÄ™ mleko ciÄ…gle
Øð 2 Å‚yżki zwykÅ‚ej mÄ…ki
mieszając do zgęstnienia.
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej
Øð 1 masÅ‚o
Ugotować budyń i ostudzić
Utrzeć kostkę masła dodawać po łyżce ostudzonego budyniu,
do jednej części dodać kakao.
Strona 11 z 27
SERNIK NA ZIMNO
CIASTO ^
Øð 1 szklanka cukry pudru
Øð 1 cukier waniliowy
Øð 0,5 kg sera
Øð 2  3 Å‚yżeczki żelatyny
Øð 2 galaretki
Øð ½ margaryny
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i waniliowym dodać
żółtka, utrzeć dodać ser następnie żelatynę.
Na to wylać galaretkę do drugiej dodać ubite białka i
zmiksowane razem.
TORT KOKOSOWY I
^
3  4 białka, 3  4 łyżki cukru pudru  ubić na sztywną pianę,
dodać lekko mieszając 10 dag kokosu.
Piec w średnio nagrzanym piekarniku.
TORT KOKOSOWY II
^
4 biaÅ‚ka, ½ szklanki cukru pudru  ubić sztywnÄ… pianÄ™.
15 dag kokosu, 2 łyżki /płaskie/ mąki ziemniaczanej, sok
z ½ cytryny wymieszać z pianÄ….
Piec w średnio nagrzanym piekarniku.
Strona 12 z 27
BANANOWIEC
BISZKOPT ^
Øð 6 jajek
Øð 7 Å‚yżek maki torowej
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Øð 5 Å‚yżek cukru
Ubić białka + cukier + żółtka, dodać mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Piec 40 min.
MASA
Øð 1 kostka masÅ‚a
Øð 3 żółtka
Øð ¾ szklanki cukru pudru
Øð 1 kg bananów pokrojonych w kostkÄ™
Wszystko utrzeć dodając kieliszek wódki.
Gotujemy dwie galaretki zielonÄ… i czerwonÄ….
Zielona galaretka  ubijamy 3 białka z cukrem waniliowym
(1 cały) i dodajemy zastygłą galaretkę i wszystko miksujemy.
Na upieczony biszkopt wykładamy masę. Na masę można
położyć plasterki bananów, to zalewamy czerwoną galaretką,
następnie wykładamy zieloną galaretkę i posypujemy
kokosem.
Strona 13 z 27
BISZKOPT Z OLEJEM
SKA
ADNIKI ^
Øð 6 jajek
Øð 1,5 szklanki mÄ…ki krupczatki
Øð 1,5 szklanki cukru
Øð 1 Å‚yżka mÄ…ki kartoflanej
Øð 1,5 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
Øð 6 Å‚yżek oleju
Białka ubić, dodać cukier ubić, dodać żółtka ubić, dodać olej i
ubić. Mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia i
delikatnie wymieszać z pianą, wyłożyć na blaszkę, piec około
40min w temp. 150  180oC
PISZINGER
^
Øð ½ margaryny
Øð 1 cukier waniliowy
Øð ½ szklanki cukru
Øð 2  3 Å‚yżki kakao
1
Øð / szklanki wody
3
To zagotować dodać ½ szklanki mleka w proszku.
Strona 14 z 27
AMBASADOR
MASA ^
Øð 4 kostki masÅ‚a
Øð 15-20 dag cukru pudru
Øð 6 żółtek
Øð 2 szklanki mleka
Øð 1 szklanka mleka skondensowanego sÅ‚odzonego
Øð 12 dag mÄ…ki ziemniaczanej
Øð ananasy, brzoskwinie, gruszki w syropie lub poziomki,
truskawki (masa jasna)
Øð 3 Å‚yżki kakao
Øð czekolada, orzechy, rodzynki (masa ciemna)
Żółtka utrzeć z cukrem, wlać mleko z mąką  zagotować stale
mieszając następnie ostudzić.
Masło utrzeć na pulchną masę dodawać zimny budyń.
Do jasnej masy  dodać pokrojone owoce.
Do ciemnej masy  dodać kakao, orzechy, rodzynki.
Na biszkopt położyć ciemną masę, potem jasną następnie
owoce i zaleć galaretką lub posypać czekoladą lub położyć
nasączone alkoholem okrągłe biszkopty i polać polewą
czekoladowÄ….
Strona 15 z 27
TORCIK PIJAK
CIASTO ^
Øð 6 biaÅ‚ek
Øð 15 dag cukru pudru
Øð 15 dag kokosu
Øð 15 dag maku
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę dodając cukier, lekko
mieszając dodać kokos z makiem i proszkiem do pieczenia.
Piec około 20 min /ostrożnie, aby nie przypalić/
MASA
Øð 3 żółtka
Øð 1 kostka masÅ‚a
Øð czekolada, rodzynki, orzechy
Øð 3 Å‚yżki cukru /pÅ‚askie/
Øð 1 budyÅ„ waniliowy
 Zamiast robić masę można kupić krem do Karpatki zrobić
zgodnie z przepisem dodać półtorej kostki masła, dodać
2  3 łyżki kokosu.
Wykonanie masy:
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać do roztartego na pulchną
masę masła, utrzeć razem, dodawać ugotowany zimny budyń
i utrzeć. Dodać pokrojoną czekoladę i orzechy.
Placek posmarować masą. Na masę rozłożyć okrągłe
biszkopty /paczka/ nasączone alkoholem. Polać polewą
czekoladowÄ….
f& Kakao zagotować z 2 łyżkami mleka, 2 łyżkami masła i
2 łyżkami cukru pudru.
Strona 16 z 27
f& ostudzone dodać do masy.
CIASTO ORZECHOWE
CIASTO ^
Zagnieść ciasto i podzielić
Øð ½ kg mÄ…ki
na dwie części
Øð ½ szklanki cukru
Øð 20 dag margaryny
Øð 2 jajka + żółtko
Øð 2 Å‚yżki Å›mietany
Øð 1 ½ Å‚yżeczki sody
ORZECHY
Øð ½ kostki masÅ‚a
Øð 3 Å‚yżki miodu
Øð 10 dag cukru
Øð 30 dag orzechów (posiekanych)
Podgrzać masło, miód i cukier. Do gorącego wrzucić orzechy
i trzymać jeszcze na ogniu 2 minuty.
Rozwałkować jedną część ciasta i piec przez 15 minut w
temperaturze 180oC.
Drugą część ciasta rozwałkować, włożyć do brytfanny i
posmarować cały surowy placek gorącymi orzechami, piec 20
minut w temperaturze 180oC.
Na upieczony spód nałożyć dowolną masę. Przykryć ciastem z
orzechami.(Przed masą można posmarować ciasto powidłami
lub dżemem wiśniowym, truskawkowym)
MASA
2 żółtka utrzeć z ½ szklanki cukru na parze po ostygniÄ™ciu
dodać 1 kostkę masła i utrzeć, dodać trochę orzechów
mielonych i sok z ½ cytryny.
Strona 17 z 27
SERNIK Z KOKOSEM
CIASTO ^
Øð 40 dag mÄ…ki
Øð 46 dag cukru krysztaÅ‚u
Zagnieść ciasto i
Øð 3 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
wyłożyć na blachę
Øð 2 caÅ‚e jajka
Øð 13 dag masÅ‚a lub margaryna Kasia
SER
Øð 1 kg sera
Øð 30 dag cukru pudru
Øð 3 Å‚yżki oleju
Øð 1 zapach
Øð 1 cukier waniliowy
Øð 8 żółtek
Øð 1 ½ szklanki mleka
Øð 2 budynie Å›mietankowe
Cukier, cukier waniliowy, zapach, olej, żółtka utrzeć
mikserem, dodawać zmielony ser i ucierać. Rozmieszać budyń
w zimnym mleku i dalej miksować. Masę serową wyłożyć na
ciasto i piec 40 minut. Po 40 minutach wyciągnąć placek i
wyłożyć na niego przygotowany wcześniej kokos.
KOKOS
Białka (8) ubić na sztywno, dodać 6 łyżek cukru kryształu. Do
ubitej piany dodać szklankę kokosu i delikatnie wymieszać.
Wyłożyć na sernik i piec jeszcze 30 minut.
Strona 18 z 27
MAKOWIEC NA BISZKOPCIE
CIASTO ^
Øð 3 ½ szklanki cukru
Øð 2 szklanki cukru pudru
Øð 6 jajek
Øð 10 Å‚yżek mleka
Øð 1 kostka margaryny
Øð 1 cukier waniliowy
Øð ½ proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, mieszając drewnianą
łyżką dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, na
końcu ubitą pianę z białek. Połowę ciasta wylać na blachę na
to wyłożyć masę makową a następnie resztę ciasta.
MASA MAKOWA
Øð 3 szklanki maku
Øð 3 jajka
Øð 1 zapach migdaÅ‚owy
Øð bakalie
Øð 1 szklanka cukru pudru
Øð trochÄ™ tÅ‚uszczu
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać bakalie, tłuszcz roztopiony na
wolnym ogniu, ubite białka, można dodać utarte jabłko,
powidła lub dżem.
Piec około 40 minut
Strona 19 z 27
BAWOLE OKO
CIASTO ^
Øð 1 kg mÄ…ki
Øð 1 szklanka cukru pudru
Øð 4 żółtka
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Składniki połączyć i
Øð 1 cukier waniliowy
zagnieść ciasto
Øð 1 margaryna
Øð 1 margaryna
Jedną część rozwałkować, wyłożyć na blachę, posmarować
dżemem lub powidłem. Z drugiej uformować wałeczki o
długości blachy, ułożyć je na ciasto w równych odstępach i
upiec,
BISZKOPT
Øð 3 jajka
Øð ¾ szklanki cukru
Øð ¾ szklanki mÄ…ki
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na pianę, dodać cukier dalej ubijać aż cukier się
rozpuści. Dodać żółtka i ubić, masę delikatnie wymieszać z
mÄ…kÄ… i proszkiem do pieczenia upiec biszkopt.
KREM
Øð ½ litra mleka
Øð ½ szklanki cukru
Øð 1 kostka masÅ‚a
Øð 1 cukier waniliowy, garść rodzynek
Øð 2 czubate Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej i 2 Å‚yżki zwykÅ‚ej mÄ…ki
½ szklanki mleka wymieszać z mÄ…kÄ…, pozostaÅ‚e mleko
zagotować z cukrem i masłem. Ugotować budyń dodać
rodzynki. Gorącą masę wyłożyć na kruche ciasto i przykryć
biszkoptem. Placek można polać polewą czekoladową.
Strona 20 z 27
PLACEK Z OWOCAMI
CIASTO ^
Øð 1 kostka margaryny
Øð 1 szklanka mleka
Øð 3 jajka
Øð 3 Å‚yżki Å›mietany
Øð 2 szklanki mÄ…ki
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i
ucierać. Następnie dodawać mąkę z proszkiem i śmietaną na
przemian ze śmietaną. Na końcu ubite na sztywną pianę
białka. Ułożyć śliwki lub inne owoce i upiec.
TORCIK BANANOWY
CIASTO ^
Øð 1 paczka biszkoptów
Øð 5 bananów
Øð 2 galaretki cytrynowe
Øð 1 galaretka bananowa
Øð ½ szklanki cukru pudru
Øð 15 dag masÅ‚a
Øð 1 żółtko
Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, dodać 4 rozgniecione
banany i dwie rozpuszczone w ½ litra wody galaretki
cytrynowe (zimne). Biszkopty ułożyć na tortownicy i wylać
na nie masę. Na wierzch ułożyć pokrojonego banana i wylać
bananową galaretkę. Wstawić do lodówki.
Strona 21 z 27
CIASTO JABA
KOWO ORZECHOWE
CIASTO ^
Øð 8 jabÅ‚ek (Å›rednich)
Øð 1 ½ szklanki cukru
Øð 2 szklanki mÄ…ki
Øð 4 jajka
Øð ½ szklanki pokrojonych orzechów
Øð 4 Å‚yżki oleju
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Jabłka pokroić w kostkę i zasypać cukrem odstawić na
1 godzinę. Do jabłek wsypać mąkę dodać 4 jajka, olej i
wymieszać z proszkiem do pieczenia i orzechami.
Upiec ciasto.
POLEWA
Øð ½ kostki masÅ‚a
Øð 8 Å‚yżek cukru pudru
Øð 2 Å‚yżki kakao
Øð 2 Å‚yżki wody
Wszystko zagotować i polać zimny placek ciepłą polewą
Strona 22 z 27
Przelicznik objętości na wagę
^
Lp. Objętość Waga
1 1 szklanka maku 15 dag
2 1 szklanka cukru kryształu 25 dag
3 1 szklanka cukru pudru 20 dag
4 1 szklanka mÄ…ki krupczatki 17 dag
5 1 szklanka mąki zwykłej 15 dag
6 1 szklanka mÄ…ki ziemniaczanej 22 dag
7 1 szklanka ryżu 35 dag
8 1 łyżka cukru kryształu 3 dag
9 1 łyżka cukru pudru 2 dag
10 1 łyżka mąki krupczatki 2 dag
11 1 łyżka mąki zwykłej 1,5 dag
12 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2,5 dag
13 1 łyżka kakao 1,5 dag
14 1 łyżka masła 1,5 dag
Strona 23 z 27
PTASIE MLECZKO
BISZKOPT ^
Øð 4 jajka
Øð ½ szklanki mÄ…ki ziemniaczanej
Øð ½ szklanki mÄ…ki pszennej
Øð 2 Å‚yżki wody
Øð 2 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
Øð ½ szklanki cukru
Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i na koniec mąkę
wymieszanÄ… z proszkiem do pieczenia.
Øð 2 x ½ litra kwaÅ›nej Å›mietany
Øð 1 ½ szklanki cukru
Øð 6 Å‚yżek żelatyny
Żelatynę rozpuścić w małej ilości ciepłej wody i zmiksować
ze składnikami.
Na biszkopt wylać śmietanę na to owoce i na nie galaretkę.
FAWORKI
SKA
ADNIKI: ^
Øð ½ kg mÄ…ki
Øð 6 żółtek
Øð ½ Å‚yżeczki proszku do pieczenia
Øð 2 Å‚yżki spirytusu
Øð 3 Å‚yżki Å›mietany
Øð Piwa tyle ile zabierze mÄ…ka (okoÅ‚o ½ szklanki)
Strona 24 z 27
PIJANY PRZEKA
ADANIEC
CIASTO NR I ^
Øð 4 jajka
Øð 4 Å‚yżki mÄ…ki
Øð 4 Å‚yżki cukru
Øð 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Øð dżem mirabelkowy lub morelowy
Białka ubić na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając
dodać cukier, żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem.
Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec w
temperaturze 1700C. Ostudzone ciasto posmarować dżemem.
CIASTO NR II
Øð 6jajek
Øð 15 dag cukru pudru
Øð 15 dag maku
Øð 15 dag wiórek kokosowych
Øð 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, cały czas ubijając wsypać
kolejno cukier puder, suchy mak, wiórki kokosowe i proszek
do pieczenia. Upiec w tej samej tortownicy, co biszkopt. Gdy
wystygnie, ułożyć na pierwszej warstwie.
MASA
Øð 6 jajek
Øð 10 dag cukru
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki zwykÅ‚ej
Øð 1 cukier waniliowy
Øð 1 ½ szklanki mleka
Øð 1 kostka masÅ‚a
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i cukier waniliowy,
wymieszać.
Cienkim strumieniem wlać gorące mleko, i cały czas
mieszając zagotować. Trzymać na ogniu, aż zgęstnieje.
Strona 25 z 27
Masło utrzeć na puszystą masę i nie przerywając ucierania,
dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Rozsmarować krem równą warstwą na drugim krążku.
WIERZCH
Øð Duże opakowanie biszkoptów (25 dag)
Øð Ćwiartka rumu
Øð Polewa czekoladowa (może być z torebki)
Biszkopty moczyć w rumie i układać na kremie. Całość polać
polewą czekoladową, udekorować i wstawić do lodówki.
Strona 26 z 27
SERNIK Z PIERNICZKAMI
BISZKOPT Z ORZECHAMI ^
Øð 6 jajek
Øð 25 dag cukru pudru
Øð 15 dag orzechów mielonych
Øð 10 dag mÄ…ki krupczatki
Øð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
Biała ubić, utrwalić z cukrem, dodać żółtka i dalej ubijać.
Wymieszać z mąką i orzechami, upiec, po ostudzeniu
przekroić na połowę.
SERNIK
Øð 60 dag sera
Øð 6 jajek
Øð 20 dag cukru krysztaÅ‚u
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki kartoflanej lub budyÅ„ Å›mietankowy
Øð 15 dag masÅ‚a
Øð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
Øð 30 dag pierniczków
Ser zmielić, jajka ubić z cukrem i dodać do sera, wlać
roztopione masło, wsypać mąkę ziemniaczana lub budyń, oraz
proszek do pieczenia. Dodać zapach pomarańczowy, wylać na
blaszkę i na wierzch ułożyć pierniczki.
KREM
Øð 1 kostka masÅ‚a
Øð 1 cukier waniliowy
Øð 5 Å‚yżek cukru krysztaÅ‚u
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki kartoflanej
Øð 2 Å‚yżki mÄ…ki zwykÅ‚ej
Øð 0,5 litra mleka
1 szklanką mleka zagotować z cukrem, w pozostałym mleku
roztrzepać mąkę, wlać i ugotować budyń.
Sernik wkładamy między ciasto orzechowe i przekładamy
masÄ…. Na wierzch dajemy polewÄ™ i posypujemy orzechami.
Strona 27 z 27
RAFAELLO
CIASTO ^
Øð 6 jajek
Øð ¾ szklanki cukru krysztaÅ‚u
Øð 5 budyniów Å›mietankowych
Øð 1 Å‚yżka octu
Øð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
Białka ubić, dodać cukier ubijając dalej. Dodać żółtka  które
należy najpierw ubić mikserem dodając ocet i proszek do
pieczenia  wymieszać, dodać budynie i delikatnie
wymieszać. Piec tak jak biszkopt, po upieczeniu i ostudzeniu
przekroić i przełożyć masą.
MASA
Øð 25 dag masÅ‚a
Øð 25 dag mleka w proszku
Øð 10 dag kokosu (wiórki)
Øð ¾ szklanki cukru
Øð 1 szklanka wody
25 dag masła, utrzeć z 25 dag mleka w proszku i 10 dag
kokosu do tego dodać ¾ szklanki cukru, który należy
najpierw ugotować ze szklanką wody i ostudzić, dodać do
ucieranej masy. Przełożyć biszkopt i po wierzchu posmarować
masą, posypać kokosem dosyć mocno. Mogą także być
orzechy, polewa lub starta czekolada,  lecz najlepszy kokos.
Włożyć do lodówki.