ÅšwiÄ…teczne pierniczki
Składniki
Ciasto: 60 dag mÄ…ki, 20 dag miodu, jajo, 20 dag
cukru, 5 dag masła, płaska łyżeczka sody, 1/3
szklanki mleka, torebka przyprawy do pierników.
Lukier: pół białka, 2 łyżki cukru pudru, łyżeczka soku
z cytryny
Sposób przyrządzania
Zagrzać miód z cukrem i masłem. Gdy cukier się rozpuści, zdjąć
z ognia, lekko ostudzić, dodać przesianą mąkę, sodę rozpuszczoną
w mleku i jajo. Składniki ciasta starannie wymieszać łyżką lub mikserem.
Zostawić ciasto na noc w lodówce. Następnego dnia rozwałkować na
grubość 3-4 mm i wyciąć foremkami różne kształty, np. zwierzątka.
Ułożyć na posmarowanej tłuszczem blasze. Piec 25 min w temperaturze
175°C. Jednym ubijakiem miksera utrzeć biaÅ‚ko z cukrem i sokiem na
gęstą lśniącą masę. Napełnić szprycę lukrem i udekorować ostudzone
pierniczki. Gdy lukier wyschnie, włożyć ciastka do metalowego
pojemnika z przykrywkÄ…. Zaraz po upieczeniu pierniki sÄ… twarde. StajÄ…
się kruche po kilku dniach. Długo utrzymują świeżość. (100 g - 230 kcal)