INSTRUKCJA BHP
W CHA
ODNIACH ORAZ MAGAZYNACH MI
SA I
PRZETWORÓW MI
SNYCH.
I. UWAGI OGÓLNE.
1. Pracować w chłodniach oraz magazynach mięsa i przetworów mięsnych może osoba
pełnoletnia, która została zaznajomiona z dokumentacją DTR, przeszkolona w zakresie
zasad i przepisów BHP, obowiązujących podczas pracy w chłodniach i magazynach
mięsa, zasad działania chłodni, sposobów postępowania w przypadku awarii urządzeń
chłodniczych oraz posiadająca aktualne badania lekarskie.
2. Do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzez
wym, ubranym w odzież roboczą bez
odstających i luz
no zwisających części (także biżuterii), długie włosy należy
zabezpieczyć nakryciem głowy.
3. Do pracy przystąpić w odzieży roboczej i środkach ochrony przewidzianych na
stanowisku pracy (odzież robocza, nakrycie głowy, obuwie robocze).
4. Pracownik winien zawsze dbać o higienę osobistą i schludny wygląd.
II. PRZED ROZPOCZ
CIEM PRACY.
1. Sprawdzić stan techniczny chłodni, podstawowe jej elementy i zabezpieczenia, dokonać
oględzin zewnętrznych i wewnętrznych, czy czynności związane z obsługą wykluczają
zagrożenia dla obsługującego i otoczenia, drogi komunikacyjne i na potrzeby
transportowe są równe i nie zastawione, przejścia, posadzka jest równa z materiału
utrudniającego poślizg.
2. Upewnić się czy rozpoczęcie pracy nie spowoduje zagrożeń dla osób przebywających na
tym stanowisku pracy lub w jego bezpośrednim otoczeniu.
3. W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń nie wolno przystępować do pracy. Należy
niezwłocznie powiadomić o nich swojego przełożonego w celu szybkiej ich likwidacji.
4. Pomieszczenia magazynów i chłodni powinny odpowiadać przepisom prawa
budowlanego.
5. Rozmieszczenie sprężarek i aparatów ciśnieniowych w maszynowni i aparatowni
powinno zapewniać łatwy dostęp do każdego urządzenia.
6. Mechaniczna instalacja wentylacyjna w maszynowni i aparatowni powinna zapewniać
trzykrotną wymianę powietrza na godzinę, a w przypadku uszkodzenia instalacji
freonu dziesięciokrotną wymianę powietrza na godzinę.
7. Oświetlenie maszynowni i aparatowni minimum 150 lx, pomieszczeń magazynowych
minimum 150 lx.
8. Posadzki i ściany powinny być nienasiąkliwe i łatwo zmywalne.
III. W TRAKCIE PRACY I PO JEJ ZAKOC
CZENIU.
1. Koncentrować całą swoja uwagę wyłącznie na czynnościach wykonywanych.
2. Wykonywać tylko prace zlecone przez bezpośredniego przełożonego.
PODCZAS PRACY W MASZYNOWNI PRACOWNICY POWINNI :
" wykonywać czynności dozoru ściśle wg instrukcji obsługi urządzeń,
" bieżąco obserwować wskazania przyrządów pomiarowo-kontrolnych,
" wszystkich drobnych nieprawidłowościach powiadomić niezwłocznie
kierownictwo,
" utrzymywać w stałej sprawności sprzęt przeciwpożarowy i awaryjny.
PODCZAS PRACY W MAGAZYNACH PRACOWNICY POWINNI:
" urządzenia magazynowe (stojaki, regały itp.) ustawiać w taki sposób,
uniemożliwić ich przypadkowe przewrócenie,
" przy stosowaniu w transporcie wózków ręcznych należy zachować taką
szerokość tras komunikacyjnych, aby możliwe było ich swobodne
przemieszczanie się,
" układanie i zdejmowanie wyrobów, produktów lub opakowań na wysokość
większą niż 1,5 m powinno odbywać się w sposób zmechanizowany, jeśli
ręczny to przy zastosowaniu specjalnych pomostów.
3. Po zakończeniu pracy należy zatrzymać obsługiwane maszyny i inne urządzenia,
wyłączyć dopływ energii je zasilającej oraz dokładnie oczyścić stanowisko robocze.
4. Upewnić się czy pozostawione stanowisko i urządzenia nie stworzą żadnych zagrożeń dla
otoczenia.
Zabrania się:
" stosowania niebezpiecznych metod pracy,
" korzystania z niesprawnych maszyn i urządzeń, pracowania w niesprawnej chłodni
itp.,
" pracowania bez nakazanych ochron osobistych,
" naprawiania samodzielnego maszyn, urządzeń,
" dopuszczania na stanowiska pracy osób nieupoważnionych przez kierownictwo,
" samodzielnego opuszczania stanowiska pracy,
" obsługiwania mechanicznych urządzeń dz
wignicowych lub wózków
akumulatorowych bez odpowiednich uprawnień,
" spożywania posiłków i palenia tytoniu na stanowiskach pracy,
" stosowania w maszynowni i aparatowni lamp przenośnych na napięcie wyższe
niż 24 V.
IV. REMONTY I KONSERWACJE.
1. W terminach określonych przepisami sanitarnymi, pomieszczenia magazynowe
powinny być sprzątane, myte i odkażane.
2. Remonty, regulacje, naprawy i konserwacje okresowe mogą wykonywać osoby
posiadające do tego odpowiednie kwalifikacje. Pracownikowi obsługującemu chłodnię
nie wolno tych czynności dokonywać.
3. Przy wykonywaniu czynności związanych z naprawą, regulacją czy konserwacją chłodnia
i inne maszyny bądz
urządzenia muszą być bezwzględnie zatrzymane i tak
zabezpieczone, aby przypadkowe uruchomienie ich nie było w ogóle możliwe. Umieścić
tablicę  NAPRAWA  NIE URUCHAMIAĆ  .
4. Wszelkie prace związane z instalacją elektryczną może wykonywać tylko pracownik z
odpowiednimi kwalifikacjami.