Sałatka z pieczarek
Składniki
30 dag pieczarek, 60 dag niedużych ziemniaków, 2 cebule, 2
większe kwaszone ogórki, 3-4 łyżki oleju, 3/4 szklanki majonezu,
2 łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Odstawić do wystygnięcia. Pieczarki umyć, pokroić
w plasterki, smażyć na rozgrzanym oleju tak, aby nie puściły soku. Jeśli puszczą sok,
odparować. Wrzucić do miski i dopiero teraz posolić. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić,
dodać do pieczarek. Ogórki i obrane ziemniaki pokroić w kostkę, połączyć z pieczarkami.
Dodać majonez i pieprz do smaku. Wymieszać, posypać szczypiorkiem.